经常用开水冲生鸡蛋喝,对身体有害吗
发布网友
发布时间:2022-05-06 07:28
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热心网友
时间:2022-06-29 00:31
有,有害处,开水冲鸡蛋没有办法把鸡蛋完全弄熟,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形*体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮就被破坏,不再影响人体对营养素的吸收。而且开水冲鸡蛋,鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒
热心网友
时间:2022-06-29 00:31
没什么好处的!鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸,其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是
维生素
、
无机盐
的良好来源,是一种营养价值很高的食品。有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,以为生吃比熟吃补身体。其实,这种
吃法
非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的
卵巢
和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以
蛋壳
表面
甚至
蛋黄
可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股
腥味
,能抑制中枢神经,
使人
食欲减退,有时还能使人呕吐。三是生
鸡蛋清
中含有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对
鸡蛋黄
中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的
细菌
杀灭,又能破坏抗生物素,所以鸡蛋不宜生吃
生吃鸡蛋危害身体健康又使毛发变白
一些人过分崇尚天然食物,对食品不进行正常的加工或
烹煮
,直接食用或是简单地使用开水冲服。有些人认为这样吃生鸡蛋可获得的营养最全面。事实上,生鸡蛋内有
沙门氏菌
等细菌,如此食用生鸡蛋,是会危害人体的,且吃生鸡蛋会使头发变白。人体内具有一种名为生物素的的物质,能使体内消化吸收的蛋白质经羟化去氢后,生成巴「酉昆」,并有转变成生成黑色素的「口引」「口朵」「酉昆」的功能。生鸡蛋
蛋白
中含有极易被人体吸收的抗生物素蛋白质,因此,经常服用生鸡蛋便可能造成生物素减少(或缺乏),导致黑色素生成减低,而缺乏黑色素便会使得毛发失去色泽,因此,长久下来,易造成毛发变白。