发布网友 发布时间:2022-05-06 07:35
共1个回答
热心网友 时间:2022-06-29 00:50
食材
主料
草鱼
900g
花生
50g
冻豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
10g
白酒
15g
甜面酱
10g
黄酱
15g
糖
10g
姜
4片
葱
1段
蒜
5瓣
大料
1个
胡椒粉
适量
香菜
适量
步骤
1.原料
2.黄酱
3.草鱼洗净抹干水,加盐、料酒将鱼腌制20分钟
4.花生用清水浸40分钟
5.炒锅中放入油,爆香大料、姜、葱、蒜末
6.放入鱼
7.加入水没过鱼,放入加醋,倒入白酒
8.甜面酱、黄酱和清水一汤匙(我很少用料酒,都是用白酒)调成汁,大火烧开煮5分钟去腥味儿,再加适量糖
9.倒入花生、冻豆腐,转小火20分钟后,汤汁收浓,出锅撒香菜末即可
小贴士
黄酱、甜面酱有咸味,盐酌量加!