红烧鮰鱼家常做法分享,新手也能零失败!

1. 将鮰鱼冼净，切成块状。2. 生姜切成末，蒜切成碎末，大葱切成葱段备用。3. 热锅冷油，将鮰鱼煎至两面金黄，取出备用。4. 留少许底油，放入姜末和蒜末翻炒出香味。5. 倒入适量的酱油、料酒、生抽和白糖，搅拌均匀。6. 加入适量的温水，煮开后放入煎好的鮰鱼块，加盖炖煮10分钟。7. 在炖煮的...

1、鮰鱼清洗干净，剁块。2、备料。3、起油锅，爆香姜蒜。4、下鱼块，煎一下，不要翻炒，鱼块易碎。5、加入料酒。6、加入剩下的蒜头，葱段。7、加冰糖，生抽，老抽，一小碗水。8、大火煮开，中火慢炖一会，入味。9、大火收汁，装盘。小贴士 1.鱼块刚下锅，不要翻炒，转动锅，煎，然后翻...

红烧鮰鱼的做法步骤 1. 将活鮰鱼杀后去内脏洗净剁成一寸大小的块状，(鱼头剁四块)待用.大蒜,生姜切成细末、葱切段.炒锅放二勺油烧至五成热放大蒜末和生姜末,炒香后放入鱼块翻炒,再加一锅铲料酒继续翻炒后加水(约250g),加入食用盐,老抽酱油,一小勺白糖,干辣椒撕开放入,加盖、烧开后改中火15...

1、主料：鮰鱼1条。2、辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。3、把鱼身冲洗干净，沥干水份。4、蒜头下油锅爆香。5、爆香蒜头后，鱼也放进油锅里。6、鱼肉煎至金黄色后，再把鱼反面煎至金黄鱼。7、加少许的料酒。8、加少许盐和糖进行调味。9、再加少许的酱油进行调味。

鮰鱼 500g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 料酒 适量 老抽 适量 醋 适量 步骤 1.鮰鱼切段加盐，料酒和姜片腌制两小时 2.热锅凉油下入沥干水分的鮰鱼 3.煎炸至两面焦黄 4.加入料酒 5.加入老抽上色后加入清水烧制 6.水开后加入盐调味，待水收干后加入醋即可 小贴士 鮰鱼提前腌制，可以去掉鱼...

鮰鱼1条（约500克）姜片适量 葱段适量 大蒜瓣适量 干辣椒适量 花椒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 盐适量 水淀粉适量 鸡精适量 香菜适量 步骤：将鮰鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段备用。锅中加入适量的水，放入鮰鱼段，加入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水去腥味。另起锅...

准备食材如下：鮰鱼1条，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，白芝麻少许，料酒适量 具体做法如下：将鮰鱼清理干净后，剁成2厘米厚块，剁好后装入汤盆，加入2汤匙料酒，加入少许食盐，用手抓匀，腌制一会！再起锅加油烧热，将鮰鱼块一块一块的放入锅中，煎至两面焦黄,再盛出备用...

红烧鮰鱼 材料：鮰鱼一条，姜片，葱段，蒜瓣，料酒，生抽，老抽，糖，盐，水淀粉等。步骤：鮰鱼清洗干净，切块，用料酒和盐腌制十分钟。热锅加油，放入腌好的鱼块，煎至两面金黄。加入姜片、葱段和蒜瓣炒香。倒入适量的水（没过鱼块），加入生抽、老抽、糖和盐调味。大火烧开后转小火炖煮20分钟左右...

做法：将鮰鱼清洗干净，切块，用料酒、盐腌制10分钟。锅中放油，油热后放入鱼块煎至两面金黄，取出备用。锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香，加入煎好的鱼块，加水没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮20分钟，撒上花椒粉、干辣椒即可。以上就是鮰鱼的几种家常做法，您可以根据自己的口味和喜好...

红烧是最常见的烹饪方法之一，能够使鮰鱼的肉质更加鲜美。首先将鮰鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。在锅中加入适量的油，待油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。清蒸鮰鱼 清蒸是最能保留鱼原汁原味的做法。