豆皮怎么做?教你正确做法,吃着比肉还下饭
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发布时间:2024-04-12 13:04
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时间:2024-07-31 07:50
【鱼香豆皮】
材料:豆皮400克、干木耳50克、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖2汤匙、米醋3汤匙、淀粉1汤匙、鸡粉1茶匙
做法:
1.准备好所需材料,将木耳提前放在温水中泡发1-2个小时
2.将豆皮切成条
3.尖椒和木耳切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
4.碗内加入半碗水,再加入白糖,米醋,酱油,少许盐、淀粉,鸡粉,搅拌均匀,调成勾芡用的汁
5.锅加水烧开,下入豆皮焯水,烧开后煮2-3分钟,将豆皮煮至变软,捞出,放在冷水中投凉,捞出控水待用
6.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入郫县豆瓣酱小火炒出香味,炒出红油
7.下入尖椒丝和木耳丝,翻炒至尖椒丝稍变软
8.下入豆皮翻炒均匀
9.淋入调好的汁勾芡,大火翻炒至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可
小贴士:豆皮焯水至变软就可以,郫县豆瓣酱用小火炒出香味,炒出红油,郫县豆瓣酱比较咸,盐要少放
豆皮怎么做?教你正确做法,吃着比肉还下饭
做法:1.准备好所需材料,将木耳提前放在温水中泡发1-2个小时 2.将豆皮切成条 3.尖椒和木耳切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片 4.碗内加入半碗水,再加入白糖,米醋,酱油,少许盐、淀粉,鸡粉,搅拌均匀,调成勾芡用的汁 5.锅加水烧开,下入豆皮焯水,烧开后煮2-3分钟,将豆皮煮至变软,捞...
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