家常馒头做法大全家常馒头如何做
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发布时间：2024-04-05 05:53
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时间：2024-08-01 08:14
1、鸳鸯馒头汉堡
食材：馒头数个，火腿，生菜，西红柿，煎鸡蛋，辣椒酱或者面酱。
把火腿切片，西红柿切片，生菜用纯净水洗干净。
把馒头一切2半。然后抹上酱，放上一片火腿，西红柿，一片生菜，还有最主要的鸡蛋。
把另一半合上。
2、小笼馒头
食材：面粉5公斤，夹心肉500克，盐15克，酱油25克，糖35克，麻油5克，料酒、葱、味精适量。
制馅：肉去皮洗净，剁成肉末，先加入调料，后加300克水顺一个方向搅拌，待肉吸水发胀后加入麻油拌和即成。
制面团：每公斤粉加4公斤清水，掺匀、揉透，直至面团光滑、有韧性为止。
包馅：台板上抹以油，把面团放在台板上搓成长条，每公斤粉团摘成120只坯子，揿成中央略厚，边缘较薄的圆皮，包入馅心，捏成包子形。
蒸制：逐个放入蒸格，用旺火、沸水蒸8分钟左右，见包子呈玉色，底不粘手即熟。
3、煎馒头片
食材：馒头一个，鸡蛋一个，盐少许，油少许。
鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀地裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可。
