平菇发酵料为何有安气?

发布网友发布时间：2024-04-05 02:45

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热心网友时间：2024-05-13 10:39

平菇栽培过程中，培养基需要进行发酵处理，有利于栽培材料的软化，通过微生物把食用菌菌丝难以分解的粗纤维进行降解而有利于食用菌菌丝的继续分解吸收。
但是，在培养基处理不好的时候，会产生氨气，主要原因如下：
1，培养基不通气所致，在厌氧的环境条件下，培养基会迅速的变味变酸，进而产生氨气。
2，在富氮培养基中，缺少氧气的参与也会产生氨气。
3，培养基中添加了化学肥料，如尿素等，在碱性条件下也会产生氨气。
综上所述，培养基产生氨气的最大共同点就是：在缺少氧气的环境中，和在富氮的培养基中。所以，把握好培养基的通气和适当保持培养基的碳氮比例就可以减少氨气的发生。