关于首乌的食法
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发布时间：2022-05-06 05:51
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时间：2022-06-28 20:15
2006年2月22日 作者：张国玺
宋代的《开宝本草》称何首乌有“黑须发、悦颜色，久服长筋骨、益精髓、延年不老”的功效。何首乌分生首乌和制首乌两种，其性味、功效和主治均有所不同。中老年人用于体虚滋补者是制首乌，制首乌的最主要功能就是养血乌发；生首乌用于大便干燥便秘者。
须发早白者不妨用用下面验方：
1.制首乌20克，桑葚20克，女贞子10克。水煎代茶饮。
2.制首乌50克，童子乌骨鸡1只，调料少许。将鸡洗净切块，加水适量，炖煮1小时，食肉喝汤。
3.制首乌100克，女贞子50克。墨旱莲50克，桑葚500克，蜂蜜适量。将前三味煎煮1小时后取汁，放入桑葚煮至稀烂，加入蜂蜜，再煎煮成膏状装入瓶中，每日早中晚服用1汤勺。
4.制首乌100克，熟地黄50克，生地30克，当归30克，白酒1000毫升。将诸药洗净后放入白酒中浸泡15天后，每日早中晚服用20毫升。
【《老年日报》2月13日张国玺文】
中药何首乌有生首乌与制首乌之分，直接切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。二者的功用有所不同：生首乌功能解毒、消痈、润肠通便，常用于治疗瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘；制首乌功能补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨，用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等。
白发：制首乌、熟地各30克，当归15克，浸于1000毫升的粮食酒中，10～15天后开始饮用，每天约15～30毫升，连续饮至见效
首乌可以乌发，生发吗？怎么吃？
首乌肝片
原料：
何首乌15克、水发木耳25克、青菜叶50克。 料酒10克、醋5克、盐3克、蒜10克、豆粉25克、酱油10克、葱10克、姜10克、汤50克、混合油500克。
做法：
将首乌洗净置锅内，加水适量煎熬，取药汁三次，合并药液待用。将猪肝洗净剔去筋膜，切成薄片。姜、蒜、葱洗清，葱切丝、姜切粒、蒜切片，青菜叶淘洗干净。将肝片加入一些首乌药液、盐、水豆粉拌匀。另把首乌汁、酱油、料酒、醋、水豆粉加汤兑成汁。炒锅置武火上，加入油烧至五成热（约100℃）放入拌好的猪肝片，滑透，用漏勺沥去油。锅内剩底油50克、放姜米、蒜片炒香后，将肝片、青菜叶放入翻炒，勾汁炒匀，淋少许明油起锅即成，
特色：
肝片紫红，青菜碧绿，色彩和谐，肝质酥烂，鲜香味美，并具有补肝益肾，养血法风之功效。
｛2｝
首乌狮子头
原料：
何首乌制品12克，肉末300克，洋葱1个，卷心菜1/4个，胡萝卜1/2根，淀粉1/2大匙，油适量
辅料：
盐2小匙，酱油2大匙，葱末1大匙
做法：
1.洋葱去皮膜，胡萝卜削皮洗净，卷心菜洗净，皆切大块。
2.肉末、葱末、淀粉、酱油、盐和匀，以同一方向抓匀，边抓边加温水，至肉质呈黏糊状，做成肉丸。
3.油锅加热，以中火将肉丸炸至金*，捞起。
4.将作法1、3和何首乌盛入炖锅，加4碗水慢炖约40分钟，待肉丸入味即可。
Tips：
1.何首乌有生品、制品之分，用途不同，生品用来润肠通便、解毒，制品则具有补肝益肾、养血添精的作用，达到乌黑头发、养颜美容效果。
2.何首乌益肾补精，肾气足则头发乌亮光泽有弹性，无早白、干枯、分叉、断裂、落发之困扰；同时，肾气足则筋骨健，可防范骨质疏松，改善腰膝软弱乏力、风湿痹痛、关节炎等症。
3.何首乌还能促进神经兴奋，充足气血，避免贫血造成的头晕目眩，红润颜面,祛除皱纹，使人容光焕发，神采奕奕；有明显的抗老防衰功能，同时还能改善神经衰弱，提高睡眠品质。
特色：
养血补肾，增强体力，乌黑头发，和悦容颜，红润脸色，留住青春。
｛3｝延缓衰老-龙眼首乌羹
【原料】龙眼肉20颗，制首乌15克，当归6克，红枣6个，冰糖50克。
【制作】1．将制首乌、当归去净杂质，烘干研成粉末；红枣去核，洗净，切成细粒；龙眼肉剁细。 2．净锅置中火上，掺入清水约700克，加入首乌、当归粉末，煮几开之后，下龙眼肉、红枣、冰糖熬成约300克的羹汤即成。
【特点】甜羹适口。
【说明】制首乌补肝肾，益精血，黑头发，悦颜色，久服益寿。当归补血和血；龙眼补精益髓，美颜色，润肌肤；红枣养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，久服轻身延年。此成菜有美容颜、润肌肤之功效。女性常吃可葆青春长在
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时间：2022-06-28 20:15
据现代医学研究，何首乌含有卵磷脂，以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质，能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，降低血脂，防止动脉粥样硬化，对人型结核菌等也有抑制作用。何首乌所含大黄酚还能促进肠道运动，防止便秘。何首乌一般无副作用，但可滑肠并引起轻微腹泻，因此大便溏泻者不宜服用。
运用时根据不同的需要其用法亦有差别：生用偏于泻，因此治疗便秘、瘰疬等可直接切片或晒干后的生首乌片；制用偏于补，那么治疗肝肾两虚时一定要用经过炮制的“制首乌”。炮制的办法是：用黑豆煮汁，拌首乌片上笼蒸后晒干即可，药店内均能买到制首乌。用于虚烦不眠、多梦等就要选用其藤茎夜交藤了。家常味饨鸡汤：其配方为：1、乌鸡一只约800克，制首乌50克，生姜一块，水适量，文火煎煮，肉烂汤浓时加各种调料，饮汤食肉。用于美发养颜，其效甚佳。2、制首乌20克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁20克，猪脑100克同煎，熟后加调料服食，间日一次，直至长出新发。具有补肾健脑之功。适用于肾虚所致的斑秃或全秃。3、何首乌60克，熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克，黑豆500克。先将枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉加水同煮；取汁再煮直至核桃肉稀烂，全部被黑豆吸收为度，取出晾干即可食用。每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用。治疗肾虚所致的白发疗效甚佳。
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时间：2022-06-28 20:16
[组成] 何首乌100克，核桃仁50克，首乌藤50克，白酒1000克。
[制作] 各药洗净，捣碎末，装入纱布袋，甩干水分后，置酒坛中，加酒，封严浸泡20天即可饮用。
[服用] 每日2次，每次20克。 注:首乌与何首乌是一样的.
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时间：2022-06-28 20:16
而且用"制首乌"泡酒也没您说的那么麻烦.把药放入瓶中,倒入白酒,密封,泡上一个多星期就可以了.
您治少年白头,泡酒比泡茶要好!而且单独一味"制何首乌"就可以,效果就很不错!那些听来抄来的偏方,您不是专业人士,不要也罢!!弄不好实得其反,就得不尝失了!!!
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时间：2022-06-28 20:17
