生猪肉有酒味怎么回事

发布网友发布时间：2022-05-06 05:50

共3个回答

热心网友时间：2022-06-28 20:13

生猪肉有酒味，如果你没有用酒腌制，那么这种情况属于不太正常的。很可能是生猪肉抹了酒精可能。这种情况不建议再吃了。

下面来看看怎么买到新鲜的肉：

选购猪肉过程中可采用以下方法：

（1）看。用眼来观察肉的表面（肌肉、脂肪）组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉。若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉。

（2）闻。新鲜猪肉具有特定正常的肉气味，而带有药物气味、血腥气、*气味等的均为不新鲜肉。

（3）摸。用手指触摸肉的表面，干燥微湿润不粘手，有坚实感，指压出现凹陷，放手后马上恢复原状的为新鲜肉。如表面湿润黏手，指压凹陷不能马上恢复原状，有疏软感则为不新鲜肉。

也要首选菜市场固定的肉摊，没有生鲜灯的最好，因为生鲜灯也能迷惑消费者，不新鲜的猪肉，被生鲜灯照着，立刻变成粉嫩粉嫩，买回家就上当了，生鲜灯以假乱真。买猪肉，尽量去人多的地方，回头客多，证明质量肯定好，哪怕贵上1块钱，也不要犹豫，贵一点没关系，只要不是太离谱，能索要票据，尽量索要票据。

热心网友时间：2022-06-28 20:14

可能买到罐酒猪肉了。灌酒猪肉是私人屠宰场偷杀的猪，猪没有经过检疫。
因为现在都是*定点屠宰场，不允许私人屠宰了。商人为了利润，偷偷杀，杀之前先给猪灌酒，罐醉了，杀猪的时候猪就不会叫。别人就不知道哪里在杀猪，因为私人杀猪是违法的。而且罐酒猪肉，颜色很好看，瘦肉特别红润。

热心网友时间：2022-06-28 20:14

那是因为往里边加了料酒或者是白酒之类的进行去腥。