请问谁知道,4星级酒店厨房得多少平方米,需要多少中餐厨师多少西餐...

发布网友发布时间：2024-04-08 12:05

共5个回答

热心网友时间：2024-04-27 04:44

这得看你的餐厅多大面积啊，能摆下多少桌，厨房有什么大型设备等等
我们咖啡厅有150个座位西厨房有40人（每天要有5—8人休息），全加起来有（冷菜房40平，热菜80平，饼房80平，肉房50平，菜房40平），
中餐厅60个座位，厨房有30人（加宴会），全加起来有（热菜100平，凉菜50平，面点50平，烧腊40平，宴会240平_平时基本关闭）
其实里面讲究很多的，不是一两句话就能明白的，希望能帮到你

热心网友时间：2024-04-27 04:38

厨房设计人员有问题加QQ：88053011，

热心网友时间：2024-04-27 04:37

1.一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%
2.这要看你是以中餐为主，还是以西餐为主而定了。。。。
四星级饭店厨师大概要30~50人左右！~

热心网友时间：2024-04-27 04:40

要看你有些什么餐厅，中厨房应该有2个，一个是宴会厅厨房，一个是餐厅厨房，西餐厅有3个厨房，一个是咖啡厅，西餐，扒房，那要看怎么规划的

热心网友时间：2024-04-27 04:41

一般60平米，加上小工起码20.