为什么酸度调节剂要和相应的盐类一起使用

发布网友发布时间：2024-04-09 06:45

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热心网友时间：2024-04-17 00:10

提高食品的稳定性，增强食品的抗氧化能力等。
1、盐类具有缓冲作用，可以稳定食品的酸碱度，防止食品在加工和储存过程中发生质变。
2、酸度调节剂和盐类的配合使用可以增强食品的抗氧化作用，延长食品的保鲜期。

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