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做胡椒猪肚鸡需要准备哪些食材和材料?

发布网友 发布时间:2024-04-09 19:07

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热心网友 时间:2024-04-18 13:07

胡椒猪肚鸡是一道传统的华人菜肴,以其鲜美的口感和丰富的营养而广受欢迎。要制作这道菜,你需要准备以下食材和调料:
鸡肉:选择新鲜的整鸡或者鸡块,鸡肉是这道菜的主要成分,建议选择肉质鲜嫩、肥瘦适中的鸡肉。
猪肚:猪肚需要提前清洗干净,去除异味。可以用盐、面粉和白醋搓洗,然后彻底冲洗干净。
白胡椒粉:这是给菜品带来独特风味的关键调料,可以根据个人口味调整用量。
黑胡椒粉:与白胡椒粉相比,黑胡椒粉味道更为浓烈,可以增加菜品的层次感。
生姜:新鲜的生姜可以去腥增香,切片或切丝使用。
大蒜:新鲜的大蒜可以增加菜品的香气,切片或拍碎使用。
酱油:用于调色和增加咸味,选择优质的生抽或老抽。
花雕酒或绍兴酒:用于去腥提香,如果没有可以用料酒代替。
高汤或清水:用于炖煮,高汤可以让菜品更加鲜美。
盐:根据个人口味调整。
葱:切成葱花或葱段,用于增添香气。
香菜:用于装饰和增添香气,切碎备用。
油:用于炒制和烹饪,可以选择植物油。
花椒:如果喜欢麻辣口感,可以适量加入花椒。
八角、桂皮等香料:根据个人喜好添加,可以增加菜品的香气。
制作步骤如下:
将猪肚清洗干净,用开水焯水去除异味,捞出后切成条状或块状备用。
鸡肉切块,用开水焯水去除血水和杂质,捞出沥干备用。
热锅加油,放入生姜、大蒜炒香,然后加入鸡块翻炒至表面变色。
倒入适量的花雕酒或绍兴酒去腥,然后加入酱油调色。
加入足够的高汤或清水,放入猪肚、白胡椒粉、黑胡椒粉、八角、桂皮等香料。
大火烧开后转小火慢炖,期间可根据口味加入适量的盐调味。
炖至鸡肉和猪肚熟透,汤汁浓郁即可。
出锅前撒上葱花和香菜点缀,增添香气。
这样一道美味的胡椒猪肚鸡就完成了,既可以作为家庭聚餐的佳肴,也可以在节假日招待亲朋好友。
胡椒猪肚鸡的做法

1. 300克猪肚 2. 400克鸡胸肉 3. 适量的胡椒粒 4. 适量的生姜丝和大蒜末 5. 适量的葱段和香菜 6. 适量的料酒、生抽、老抽和鸡精 7. 适量的水淀粉和食用油 步骤:1. 猪肚的处理:将猪肚洗净,刮去内膜,切成片状,放入开水中焯水煮沸。然后捞出,用清水冲洗干净备用。2. 鸡胸肉的处理:将鸡...

牛肉汤店选址怎么选

牛肉汤店选址需综合考虑多方面因素。首先,应关注人流量大的地段,如商业区、居民区附近或交通枢纽旁,确保潜在顾客群体充足。其次,交通便利性和停车便利性也至关重要,方便顾客前来就餐。同时,需进行市场调研,了解当地消费者喜好和市场需求,以及周边竞品情况,以制定差异化的经营策略。此外,成本因素也不容忽视,需在保障品质与盈利空间的前提下,选择性价比高的位置。综上所述,牛肉汤店选址应全面考虑人流量、交通便利性、市场需求、竞品分析及成本等多方面因素,以实现的经营效果。数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店首选...

如何在家制作好吃到爆的胡椒猪肚鸡?

鸡腿或鸡块:2-3只(根据人数调整)猪肚:1个(约500克)白胡椒粉:适量 黑胡椒粉:适量 生姜:几片 蒜头:几瓣 香菜:适量(用于装饰)盐:适量 鸡精或味精:少许(可选)花椒:少许(可选)八角:1-2个 油:适量 工具准备:大锅 碗 刀 砧板 制作步骤:1. 准备鸡和猪肚 (1)将鸡清洗干净...

胡椒猪肚鸡的做法

猪肚 1个 整鸡 1只 白胡椒 50克 生姜、枸杞、盐 适量 1、首先来处理鸡肉,将鸡头和鸡爪去掉,把鸡身清洗干净,冷水下锅,开火煮沸。2、煮沸之后,将浮沫撇去,再把鸡身捞出来放入热水中,冲干净表面的杂质。3、将白胡椒粒捣碎,装进纱布袋中,将纱布袋密封好,然后塞进鸡腹中。不建议用现成的...

胡椒猪肚鸡|如何做?

胡椒猪肚鸡的做法 步骤1 将去掉鸡头和鸡爪的鸡身清洗干净,冷水下锅,水沸后撇去浮沫,用热水冲净表面的杂质;步骤2 将白胡椒粒捣碎,装进纱布袋中,塞进鸡腹;步骤3 猪肚要预先洗净,用线将靠近肚尖部分的一端扎紧,然后将整只鸡塞入猪肚,同时放入姜片,再封住猪肚的另一端;步骤4 猪肚入锅炖...

胡椒猪肚鸡的做法大全

胡椒猪肚鸡是一道口味独特的菜品,下面是一份胡椒猪肚鸡的做法大全:材料:1. 猪肚:500克 2. 鸡腿肉:300克 3. 青椒:1个 4. 红椒:1个 5. 胡椒粉:适量 6. 料酒:适量 7. 生姜:适量 8. 蒜瓣:适量 9. 盐:适量 10.鸡精:适量 11.生抽:适量 12.老抽:适量 13.白胡椒粉:适量 14....

胡椒猪肚鸡的制作方法?

1、准备好食材。2、鸡腿1个,冷水下锅,加入料酒5克、姜片8克。3、焯水去腥去血沫。4、将清水加入锅中,放入鸡腿,猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克,搅拌均匀。5、继续加入清水,白胡椒粉0.5克,花椒粉0.5克,小火煲2小时。6、加入纯牛奶,继续煲15分钟即可出锅...

做胡椒猪肚鸡需要准备哪些食材和材料?

胡椒猪肚鸡是一道传统的华人菜肴,以其鲜美的口感和丰富的营养而广受欢迎。要制作这道菜,你需要准备以下食材和调料:鸡肉:选择新鲜的整鸡或者鸡块,鸡肉是这道菜的主要成分,建议选择肉质鲜嫩、肥瘦适中的鸡肉。猪肚:猪肚需要提前清洗干净,去除异味。可以用盐、面粉和白醋搓洗,然后彻底冲洗干净。白...

胡椒猪肚鸡汤的做法

胡椒猪肚鸡汤是一道传统的汤菜,制作方法如下:所需食材:- 猪肚:500克 - 鸡胸肉:150克 - 姜片:适量 - 大葱段:适量 - 胡椒粒:适量 - 料酒:适量 - 食盐:适量 - 鸡精:适量 - 水:适量 步骤:1. 将猪肚用清水冲洗干净,然后放入锅中煮沸,加入姜片和料酒焯水。焯水的目的是去除猪肚的腥味...

胡椒猪肚鸡的做法?

步骤step 1 备好食材,鸡皮油脂比较多,可以切除油脂厚的部分鸡皮丢弃,这样煲出来的鸡汤更健康;步骤step 2 将鸡肉清洗干净,把附在鸡皮上的脂肪剥掉,再斩成小块备用;步骤step 3 猪肚冲洗一遍,再放入面粉和食盐搓洗一两遍,然后加点小苏打仔细按摩一遍,很容易就将猪肚上的污物和气味处理干净,两面...

胡椒猪肚鸡的制作方法及配料是什么?

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