怎么区别真假花生油啊?

发布网友发布时间：2022-05-06 08:50

共7个回答

热心网友时间：2022-06-03 17:05

1、“看”：看油品颜色。优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

2、“闻”：闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

扩展资料：

经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

还发现有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。中老年人食用花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

参考资料来源：百度百科-花生油

参考资料来源：人民网-花生油怎么选四招简单辨别真假优劣

热心网友时间：2022-06-03 18:23

第一，首先要看瓶帖标注和产品介绍资料。压榨油不经过高温提炼，不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶、脱蜡、脱酸等“六脱”，没有化学溶剂残留问题。

再看油品浓度。好的压榨油浓度高，油品挂壁时间久，使用量只需普通油的1／2，从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的。

第二，要闻油品香味。打开瓶醇香扑鼻（压榨油是天然原料香味），滴少许花生油至掌心揉搓，至掌心发热。纯正花生油有浓郁的花生香味，反复揉搓香味持久；掺入花生香精的“花生油”反复揉搓后香味逐渐变淡。

第三，要比油品价格。压榨工艺对原料要求较高，出油率低，花生营养价值高，成本高，所以，价格相对较高。

第四冷藏辨真假。把油储藏在10℃的冷柜内10分钟后取出，纯正花生油呈半凝固状，掺入大豆油的则几乎不凝固，掺入棕榈油的则完全凝固。
5升包装、价格低于80元的花生油，其纯度很值得怀疑

热心网友时间：2022-06-03 19:58

花生油按质量由高到低，分为一级至四级4个等级，消费者只需看看产品标定的等级高低，就知道食用油的质量好坏。另外，标准还规定产品标签中要明确标识对原料的加工工艺是“压榨法”还是“浸出法”，并对是否使用了转基因原料，以及原料的产地进行明确标识，消费者可根据自己的需要选购。

　　对于散装花生油质量优劣的鉴别，首先要选择透明度高的油，色泽上以浅*或清橙色为主；其次在倾倒时油的流速应当较慢，这是因为好的花生油采用 100%纯花生榨制，油的厚度较高且比较粘稠；另外在加热时，水分大的食用植物油会出现大量泡沫、发出吱吱声。质量好的油应泡沫少且消失快。若油烟有呛人的苦辣味，说明油已酸败。

热心网友时间：2022-06-03 21:49

一放进冰箱里,花生油一般5度才出现半凝固状态
二放在手心上来回揉,真花生油的香味会持续很久,而且越揉越浓
三最权威就是送到当地的质监部门检查

热心网友时间：2022-06-03 23:57

掺入棕榈油或菜籽油的假花生油和正宗花生油在价格上相差很大，有的掺假比例甚至高达80%。昨天，国际最大的花生油生产企业山东鲁花组织营养学专家，在杭州武林广场为消费者演示如何识别真假花生油，市民纷纷积极参加鉴别活动。
　　专家告诉市民一个小窍门，把花生油放在5℃冰箱内10分钟左右，纯正花生油呈现絮状物或少量沉淀，掺入棕榈油的花生油则完全凝结

热心网友时间：2022-06-04 02:22

消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：

一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。
二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。
四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。
五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。
六查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。

热心网友时间：2022-06-04 05:03

1、看价格：生产出1公斤花生油的最低成本约14元。售价低于此价格的花生油是否掺假显而易见。

2、看花生油质量标准：压榨花生油分为压榨一级和压榨二级，小作坊基本上都没有精滤设备，生产出来的油都是毛油，小作坊销售的标示特级和一级的，都是以次充好。

3、看感观：新鲜花生榨出来的花生油色泽自然，金黄明亮，闻起来具有花生油的天然浓郁香味。若用霉烂或过了夏天的花生仁榨出来的花生油色泽深暗。

4、嗅其气味：用右手指沾油少许，在左手心中猛搓几下，然后立即嗅其气味，有浓郁纯正花生油香、无异常味道的，可认为是上品。而掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡。

5、看其凝固温度：将花生油放入冰箱冷藏室10分钟左右，若油发生凝固现象，即可初步认定掺有棕榈油。放入冰箱冷藏室约30分钟左右，若油出现分层及凝固现象，即可初步认定掺有菜籽油。