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白酒有用粮食酿造与用食用酒精勾兑两种。这两种有区别吗?因为食用酒精就是用粮食酿造的

发布网友 发布时间:2022-05-06 08:38

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热心网友 时间:2023-10-08 20:26

白酒酿造过程中不止产生了酒精,还生成了很多其他的有机物,比如说脂类化合物

这些杂质对酒的风味影响很大,酒的香型就是这些杂质决定的
食用酒精确实是粮食酿造的,但是纯度高,不低于95%
因此各种产生香气的有机物被当做杂质处理掉了
因此食用酒精勾兑的白酒和粮食酿造的酒精有一些不同
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