自己蒸的包子没有别人的光滑，坑坑洼洼的，没有别人做的松软是怎么回事？

发布网友发布时间：2022-05-06 08:45

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 20:58

面没发好吧，再者揉面也是一个技术活儿，不能太软也不能太硬，还有就是蒸熟后开锅盖不要太早。
没事，反正家里人自己吃的，也不要求有多好的卖相了，熟能生巧，多做几次就好了。

热心网友时间：2023-10-08 20:59

一个是面的原因，不适合的面怎么也蒸不好。再有就是面没发好揉好。

热心网友时间：2023-10-08 20:59

有两个原因，一，面没发开。二，包好这子后没饧好。

热心网友时间：2023-10-08 21:00

面团没有二次醒发
会导致包子比较硬
再一个是注意要凉水下锅蒸

热心网友时间：2023-10-08 21:00

馒头和包子都是用发好酵的面做成，当它们在蒸的过程中面会遇热升温，从中会产生一种气体，这气体会通过面内部再穿过表层冒出来，这样就会使馒头和包子表面出现坑坑洼洼的样子。