碱解会破坏β葡聚糖分子间氢键吗

发布网友发布时间：2024-04-17 16:43

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热心网友时间：2024-04-23 22:14

会破坏，酸、碱会破坏β-葡聚糖的粘度性，所以用碱浸提法提取的β-葡聚糖的产率和分子量比加淀粉酶或木聚糖酶热水提取的大，

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