简单的酱爆茄子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:18
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 01:47
茄子两根
步骤
1
茄子改刀切长条或方块，青红辣椒切片，生姜切碎。
2
锅中倒入适量油（茄子吸油，放入量比正常炒小菜稍微多一点），烧热后放入茄子，不停的翻炒。炒生茄子有点变软放入生姜。
3
待茄子快要炒熟时加入少许酱油,适量甜面酱继续翻炒。下入青红辣椒。
4
待茄子完全熟后加少许少许盐关火出锅。记得茄子要趁热的时候吃。
热心网友
时间：2022-06-17 01:47
茄子
300g
猪肉
100g
蒜蓉
适量
姜
适量
酱油
适量
桂林辣椒酱
适量
李锦记拌面酱
适量
老干妈
适量
XO酱
适量
蚝油
适量
油
适量
盐
适量
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
酱爆茄子的做法步骤
酱爆茄子的做法步骤：1 1准备好材料
酱爆茄子的做法步骤：2 2所有的调料
酱爆茄子的做法步骤：3 3桂林辣椒酱 李锦记拌面酱 老干妈 XO酱 这四种酱料混合并搅拌均匀
酱爆茄子的做法步骤：4 4茄子洗干净 切条 用水泡一下
酱爆茄子的做法步骤：5 5猪肉切碎用油 盐酱油 生粉作调料拌一下
酱爆茄子的做法步骤：6 6锅子烧热后不用放油 直接下茄子翻炒 至茄子微微变色和边软后 捞起
酱爆茄子的做法步骤：7 7放油 爆香蒜蓉
酱爆茄子的做法步骤：8 8蒜蓉爆香后 调好味的猪肉和姜粒一起下锅翻炒
酱爆茄子的做法步骤：9 9翻炒至猪肉变色后 加入之前用老干妈调好的 把它与猪肉混合 爆香
酱爆茄子的做法步骤：10 10然后加入茄子 继续翻炒
酱爆茄子的做法步骤：11 11用蚝油和水调成汁
酱爆茄子的做法步骤：12 12加入翻炒好的茄子
酱爆茄子的做法步骤：13 13盖上锅盖 稍稍煮一下
酱爆茄子的做法步骤：14 14用水 生粉 醋 调成芡
酱爆茄子的做法步骤：15 15加入 翻炒
酱爆茄子的做法步骤：16 16待到汁稍微收干就可以了
酱爆茄子的做法步骤：17 17大功告成
小窍门
木有李锦记拌面酱和桂林辣椒酱的亲可以用豆瓣酱代替~
