茄子鸡蛋做法？
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发布时间：2022-04-21 00:55
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热心网友
时间：2022-06-16 22:20
茄子是可以炒鸡蛋的。茄子炒鸡蛋是一道简单的家常美食，制作原料主要有茄子、鸡蛋等。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作茄子炒鸡蛋才好吃。
茄子炒鸡蛋的材料：茄子600克、鸡蛋2枚、盐适量、绍酒半勺、味精少许、青蒜适量、青椒适量。
茄子炒鸡蛋的做法：
1、将茄子切条。
2、青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。
3、平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。
4、炒锅油热放入姜丝煸香。放入茄子翻炒。茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。
5、再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。
食用价值：
1、茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素，可以增强毛细血管的弹性，防止细微血管出血，预防血栓的发生。含有的维生素C，可以预防坏血病，促进伤口的愈合，还含有维生素E，都有抗氧化作用，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，提高机体免疫力，延缓衰老。
2、鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。
热心网友
时间：2022-06-16 22:20
茄子可以炒鸡蛋， 从食物的成分上来讲，茄子中主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素P、维生素C、维生素E、钙、铁、钾、磷、花青素等营养成分；鸡蛋中含有丰富的优质蛋白、钙、磷、铁、锌、叶酸、维生素A、维生素D及B族维生素等营养元素。 这两种食物的成分可以相互补充，而且也不相克，是可以一起食用的。
茄子炒鸡蛋一起吃的好处：（1）清热解暑： 从食物的性味来看，茄子性寒，有清热解暑的功效，适合身体上火、发热的人群食用。 （2）美容养颜： 茄子含有的维生素E有防止出血和抗衰老的作用，而且鸡蛋中含有优质蛋白，能为人体补充蛋白，具有一定的美容养颜的作用。 （3）预防心血管疾病： 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。 （4）调节肠胃： 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。（5）此外，茄子还有清退癌热的作用； 茄子和鸡蛋一起吃不仅有以上的好处，而且茄子为常见的蔬菜，具有清热解暑、抗衰老、降脂降压、保护心血管的作用；鸡蛋具有健脑益智、防治动脉硬化、延缓衰老、保护肝脏、补益身体、补血美容、预防骨质疏松的作用，茄子还能减少人体对鸡蛋中胆固醇的吸收。
茄子和鸡蛋一起吃的注意事项
茄子和鸡蛋一起吃的时候要注意肺寒常咳、哮喘、体质虚寒、高热腹泻、肝肾炎、胆石症患者也不宜多吃。
茄子和鸡蛋不宜与山楂、柿子、动物内脏、豆浆、果汁、红薯、墨鱼、蟹等食物一起食用，以免使身体出现不良反应。
茄 子 炒 鸡 蛋 的 做 法
主 料
鸡蛋105克
茄子145克
辅 料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
步 骤
1、材料：鸡蛋、茄子；
2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒；
3、打成蛋液，待用；
4、将茄子去蒂清洗一下；
5、放在案板上滚刀块；
6、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出；
7、接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块；
8、然后，合入炸好的茄子翻炒一下；
9、最后，加适量的盐；
10、加适量的鸡精；
11、调味炒匀，即成；
12、出锅，装盘。
热心网友
时间：2022-06-16 22:21
茄子可以和鸡蛋一起炒着吃。
茄子和鸡蛋一起炒的时候，不会破坏彼此的营养成分，也不会影响彼此营养成分的吸收，是比较简单且有营养的一道菜品；茄子中含有丰富的维生素，鸡蛋中也含有大量的蛋白质、维生素和一些微量元素，两者一起炒着吃能够起到营养均衡的作用。此外，茄子、鸡蛋分别和西红柿、青椒一起炒着吃，不仅口感比较好，营养价值也比较高。
但应该注意的是鸡蛋不能生吃，否则会影响一些营养元素的吸收，而且没熟的鸡蛋中可能有一些细菌，吃完后可能造成胃肠道不适，甚至出现拉肚子；此外，鸡蛋还不能和豆浆一起吃，否则会降低彼此的营养价值。
主料：茄子600克、鸡蛋2枚
辅料：盐适量绍酒半勺味精少许青蒜青椒等。
做法：
1.将茄子切片。
2.青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。
3.平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。
4.然后切成和青蒜一样宽窄的条。
5.炒锅油热放入姜丝煸香。
6.放入茄子翻炒。
7.茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。
8.再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。
9.翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。
茄子的营养价值
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，具有抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血管、抗坏血酸等功效。
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
热心网友
时间：2022-06-16 22:21
主料：茄子600克 鸡蛋2枚 辅料： 盐适量 绍酒半勺 味精少许 青蒜 青椒等
做法：
1. 将茄子切片。
2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。
3. 平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。
4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。
5. 炒锅油热放入姜丝煸香。
6. 放入茄子翻炒。
7. 茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。
8. 再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。
9. 翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。
小贴士
1、因为茄子已经用盐杀过了，最后调味的时候就不用放太多酱油，以免太咸。当然有些喜欢吃咸的朋友也可根据自身情况来调整。
2、这个菜的调味比例是一根茄子的量哦～勺子就是家里平时喝汤的小瓷勺
这道菜特别适合老人和孩子。
热心网友
时间：2022-06-16 22:22
茄子和鸡蛋一起炒的时候，不会破坏彼此的营养成分，也不会影响彼此营养成分的吸收，是比较简单且有营养的一道菜品；茄子中含有丰富的维生素，鸡蛋中也含有大量的蛋白质、维生素和一些微量元素，两者一起炒着吃能够起到营养均衡的作用。此外，茄子、鸡蛋分别和西红柿、青椒一起炒着吃，不仅口感比较好，营养价值也比较高。
但应该注意的是鸡蛋不能生吃，否则会影响一些营养元素的吸收，而且没熟的鸡蛋中可能有一些细菌，吃完后可能造成胃肠道不适，甚至出现拉肚子；此外，鸡蛋还不能和豆浆一起吃，否则会降低彼此的营养价值。
做法
茄子炒鸡蛋
1. 将茄子切片。
2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。
3. 平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。
4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。
5. 炒锅油热放入姜丝煸香。
6. 放入茄子翻炒。
7. 茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。
8. 再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。
9. 翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。
