卤牛肉炒豆干怎么做
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发布时间：2022-04-21 00:57
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热心网友
时间：2022-06-16 22:58
1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入蚝油、黄酒、白糖、生抽、盐、油、生粉腌制十分钟左右
2.芹菜切段，红椒切丝，泡椒切末，香干切条（我喜欢斜着切厚片）
3.锅至火上，热锅凉油放入牛肉丝，将牛肉滑到变色后盛出。留底油在锅中。放入姜末、泡椒末爆香后下芹菜和红椒稍微煸出香味后放一点点盐炒匀，放入滑炒过的牛肉及香干入锅，放入适量生抽翻炒均匀，放一点点鸡精炒匀后出锅。（喜欢汁多的可以勾个薄芡）
热心网友
时间：2022-06-16 22:58
主料
牛肉适量
辅料
豆腐干(香干)
适量
泡红椒
适量
芹菜
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
少许
姜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
少许
黄酒
适量
白糖
少许
牛肉炒香干的做法
1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入蚝油、黄酒、白糖、生抽、盐、油、生粉腌制十分钟左右
2.芹菜切段，红椒切丝，泡椒切末，香干切条（我喜欢斜着切厚片）
3.锅至火上，热锅凉油放入牛肉丝，将牛肉滑到变色后盛出。留底油在锅中。放入姜末、泡椒末爆香后下芹菜和红椒稍微煸出香味后放一点点盐炒匀，放入滑炒过的牛肉及香干入锅，放入适量生抽翻炒均匀，放一点点鸡精炒匀后出锅。（喜欢汁多的可以勾个薄芡）
烹饪技巧
1、牛肉要腌制过后才嫩。
2、放芹菜比放青椒味道更香。
3、炒这些下饭菜本人比较喜欢无盐生抽。鲜。
热心网友
时间：2022-06-16 22:59
主料
牛肉
1000g
辅料
豆干
6块
胡萝卜
50g
酱油
适量
料酒
适量
排骨酱
2大勺
步骤
1.备牛肉，胡萝卜，豆干，酱油，料酒，排骨酱。
2.汤锅加水，将牛肉，豆干及胡萝卜块下锅。
3.加入适量酱油。
4.加入适量料酒
5.再加入一匙排骨酱。
6.大火煮开后转小火慢煮。
7.煮至汤汁少掉只省下三分之一差不多就可以。
8.尝到了牛肉。
9.尝到了卤豆干。
小贴士
大火煮开后，慢煮一会再转小火焖煮至入味哦。
