鲜美好吃的虾仁水晶包是怎样做的？

发布网友发布时间：2022-04-21 01:07

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热心网友时间：2022-06-17 00:27

水晶包色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感。，是著名的风味小吃。

制作方法如下：

主料：青菜300g 胡萝卜350g 香菇100g 面粉800g

辅料：油适量盐适量香油适量包子料适量

1.面粉加水和面，放置20分钟后

2.制作包子馅：青菜煮水捞出沥干切碎，香菇切丁，胡萝卜切丁。

3.加入香油和盐、胡椒粉、包子调料，搅拌均匀。

4.面团揉成小剂子后，用擀面杖擀成薄皮。

5.将馅放入薄皮中，将边捏紧。蒸锅水开后，将包好的包子放到蒸屉上。

6.蒸20分钟，水晶包出锅

7.装盘。

热心网友时间：2022-06-17 00:27

水晶包怎么做
材料
精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克，绵白糖250克，碱水4克，温水125克
做法
1、制馅：撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁(夏天腌3天，冬天腌7天)。
2、制包皮：将面粉倒入盆中，加面肥（即酵母）和温水搅拌(水按60%、20%、20%分3次加入)，揉成面团，直揉至面、手、盆三面光滑，用布盖好，以防水分散失而干硬。
3、待经3小时左右，用手揪一块，见里面有些小孔即好。
4、将和好的面放在案板上，中间按一个窝，将碱水倒入窝处，再将面渗透揉匀，直到没有黄斑点为止。
5、然后将发好的面揉成长条，用手揪成12个重约35克的包剂待用。
6、包馅心：包剂擀成圆皮，包入馅料，再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成。

热心网友时间：2022-06-17 00:28

澄面就是小麦淀粉。完全没用筋性。烫面制作出的成品会是透明的。广东用得较多。水晶烧卖，水晶虾饺等等。澄面的制作方法就是，把面粉放在碗里，往里面加开水，加一点搅拌下，加一点搅拌下，直到面都变成有点透明的感觉，这样的面蒸点心，会有透明的效果，而且可以很薄。不要用你说的酵母没用的再加做用一般的富强粉就OK了。水晶虾包的陷虾仁，肉末，玉米粒，生粉，盐，糖，酒，拌匀，我不知道你做的具体量，你自己琢磨着加味别太咸，要是咸了就在做点粥:-) 虾和肉玉米的比例6：3：1 肉包子馅猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、盐、味精（鸡精）搅匀即可因为皮是熟的包子上屉蒸4~5分钟就行了被时间太长一定要等锅里水开了在放你要蒸的东西我上面说的东西都不要包太大有三个可乐瓶盖大就行了。