寿司米饭怎么做?
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发布时间:2022-04-21 00:51
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时间:2022-06-16 21:15
寿司是我们日常饮食上比较常见的一种韩式料理,而寿司的主要材料就是用大米所制作而成,加上不同的配菜以及辅料来食用,口感比较好,而制作寿司主要就是做寿司的米饭,煮寿司的米饭需要用稍微硬一点的米,同时将寿司醋与大米结合好了之后就可以制作了。
寿司米怎么煮?
一、寿司米怎么煮
1、先来寿司米饭的做法。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度,那直接按照这刻度放米放水就可以。如果没有的话,一般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水。不过新米和陈米所含的水分不同,个人觉得稍硬些的比较好吃,请根据您的米来决定水的多少。
2、电饭锅内普通蒸饭就可以。蒸好了马上把米饭从电饭锅内倒在大的容器里,并趁热拌入50ML作用的寿司醋。如果没有寿司醋,请用60ML米醋,40G砂糖,10G盐的比例调制寿司醋。
3、将寿司醋与米饭拌均匀,然后把米饭摊放在平的容器上,使米饭颗粒之间有空气流动。最好的此时一边翻动米饭一般用扇子煽去米饭多余的水蒸气。
4、最后再把所有的米饭放回大容器里,并盖上干净的湿布防止干燥。基础的寿司米饭就做好了。
5、取125G左右的米饭,拌如粉色拌饭料。实在没有粉色拌饭料,用番茄酱代替吧
6取一块长10CM,宽6CM的海苔,将大约30G粉色米饭放在海苔的一端。
7卷上。
8一共卷5根这样的细卷。
9煎一份厚蛋烧,取其1/4左右,只要厚蛋烧的横切面大小和细卷横切面大小差不多相同就可以,因为厚蛋烧使用来做花芯,细卷是用来做花瓣的。把厚蛋烧放在5根细卷中间,卷起来,裹实。(厚蛋烧的做法请参考以前的博文)
10这是卷好的样子。
11为了防止卷好的花散掉,用两条细海苔在两端再次将卷好的5根细卷和一根厚蛋烧卷起来。
12取一长20CM,款10CM的海苔。
13铺上一层米饭,放上细切的黄瓜,黄瓜是花朵的叶子。注意不要铺太厚了,薄薄一层就好,否则下一步没法卷上了。
14将刚卷好的花朵放在铺好的米饭的一端。
15卷起来,使大海苔的两端正好在接口处结合。用寿司帘裹紧实。
16用锋利的刀切开,就是漂亮的花朵样子
热心网友
时间:2022-06-16 21:16
早餐想吃寿司也不是难事,没有寿司醋和寿司米,一样可以做出口感独特的寿司,做法简单,半个小时搞定

在完全没有任何准备的情况下,女儿说她想吃寿司了,想吃就做呗,在冰箱翻了翻,找出一瓶去年的寿司醋,已经过期了,赶紧扔掉,没有寿司醋就只有自已动手做,味道不比买的专用寿司醋味道差,寿司醋的问题解决了,可没有专用寿司米,这个也好办,家里有糯米就成,这个时候,家中肯定有备糯米,要过端午节了嘛,得准备糯米做粽子吃,有糯米搭配大米就能做寿司,大米不用说,家中一年四季都不会缺,今年囤得最多的就是大米,前段时间见大家都在囤大米,我也赶囤了几袋大米在家里慢慢吃,没有专用寿司米,用糯米和大米就行。

冰箱没有火腿扬了,只有鸡肉肠,这个可以代替火腿肠,只是鸡肉肠的颜色比较淡,做出来的寿司颜色搭配没那么鲜明和突出,但不影响口感,青瓜和胡萝卜家里没断过,冰箱里随时都会备着,这两种大众食材,不管做什么美食都可以搭配着食用,营养不说,搭配起来颜色也漂亮,沙拉酱、紫菜和肉松也有,所以,我跟女儿说,还算有口福,马上配齐了所有食材,赶紧把米蒸在锅里,再调制寿司醋和制作蔬菜奶昔。

蒸新鲜的米饭需要二十四分钟,在这个中间,我不只浇了阳台的花花草草,还把青瓜和胡萝卜没有用完的边角料放进破壁机,加上牛奶打成了营养又美味的蔬菜奶昔,这个味道很好,平时也会打来喝,米饭一好,赶紧制作成寿司,半个小时就真吃上软糯可口的寿司,女儿说很好吃,还问这是什么牌子的寿司米,以前的寿司米没有这样的口感,软糯筋道,吃了一个又一个,都停不下来了。

【自制寿司】
〖所需配料〗
大米100克,糯米100克,水150克,肉松30克,鸡肉火腿肠1根,切好的青瓜条80克,切好的胡萝卜条80克,紫菜3片,沙拉酱适量。寿司醋的配料:白米醋30克,糖20克,盐3克。

〖制作步骤〗
1.准备好所有食材,把青瓜和胡萝卜洗出来,切去边上的部分,只要中间部分切长条就可以了,火腿也切长条。
2.先把100克大米和100克糯米洗干净放进电饭锅里,加150克清水进去,不要加太多水,水太多,煮出来的饭不容易弄散,这个过程要24分钟,我家电饭锅是需要这么多时间,看自家电饭锅煮饭时间而定。
3.蒸饭的时间,来制作寿司醋,把30克白米醋和20克糖、3克盐倒在小锅中,放到灶上去加热,烧开了搅匀就可以,放在一边晾凉备用。

4.留下做三条寿司的青瓜和胡萝卜,多余的材料和边角料放进破壁机中,倒入400ml牛奶打成蔬菜奶昔,奶昔上面再淋上自制的甜酸奶就可以了,没有甜酸奶,淋上蜂蜜也不错,我是利用现有的食材,一点也不浪费原材料,边角料都全部破壁来吃了。

5.把卷寿司的工具找出来洗干净,做好这些,米饭好了,先舀在大碗中摊开散热,温热时倒入放凉的自制寿司醋,用勺子把米饭和寿司拌匀。
6.卷寿司的工具先用厨房纸擦干,长时间没有用,就是洗干净了也要在上面铺上一层保鲜膜。
7.在保鲜膜上铺一片紫菜。
8.把米饭舀出三分之一平铺在紫菜上面,米饭不能铺太多,太多不好卷起来,蒸的这些米饭也刚好只能卷三条寿司。
9.在米饭上面均匀地撒上一层薄薄的肉松。
10.把切好的青瓜条、胡萝卜条、火腿条放在前端处。
11.在青瓜条、胡萝卜条、火腿条上挤适量沙拉酱。
12.从前端卷起,边卷边压紧实,依次将三条寿司全部卷完,最后撒去保鲜膜,再切好端盘即可。

美味又好吃的寿司做好了,配上蔬菜奶昔,特别清爽,夏天吃这样的早餐又不热。

这样的寿司也适合带便当盒,不用加热就能吃,要带便当盒的,最好是早上起来做,别用剩米饭做,早上起来做的更好吃,早起半个小时就能吃上营养又美味的寿司。
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时间:2022-06-16 21:16
我来分享下:
1、要用专用的寿司大米,如果没条件,用东北大米来代替。
2、煮米的这个水要纯净水,杂质少,不破坏和影响米的口感。
3、要用到寿司醋,选用日本的米醋,口感很温和。
4、拌米饭容器也不容忽视,要选木盆,它吸收水分,不会有异味,口感也会好。
5、米煮好后,要刀切式拌,一边拌一边扇凉,不能搅着拌,会破坏米的颗粒性,影响口感。
6、米饭做好,要用湿布盖好保持水分。
热心网友
时间:2022-06-16 21:17
材料:糯米、寿司醋、火腿切条、黄瓜切条、肉松。
做法:
1、糯米洗干净,泡4小时至12小时,隔水蒸熟;
2、用电风扇把糯米的温度吹至比手温低一点,倒入寿司醋,把糯米饭拌匀;
3、把寿司模具洗净,寿司用海苔铺在寿司模具里,海苔上面铺一层米饭,米饭上面的中间放火腿切条、黄瓜切条、肉松等,再铺一层糯米饭,接着把海苔连起来即可。
寿司的米饭是怎样制作的?
煮米:将浸泡好的米和水一起倒入电饭煲或者用锅煮。如果用电饭煲,选择适当的煮饭程序即可。如果用锅煮,需要先大火烧开,然后转小火煮至水分被吸收,最后再用极小的火焖10分钟左右。调味:煮熟的米饭要趁热调味。通常使用寿司醋(一种混合了醋、糖和盐的特制调味液)来调味。将寿司醋均匀地拌入刚...
米饭要煮到什么程度做寿司最好?
选米:选择专用的寿司米,这种米通常比一般的米粒稍短,富含淀粉,煮熟后颗粒分明而又富有黏性。洗米:将米放入深碗中,加入清水,用手轻轻搅动米粒,倒掉浑浊的水。重复这个过程直到洗出的水基本透明。这有助于去除米表面的多余淀粉,防止米饭过于黏稠。浸泡:加入足够的水让米粒浸泡,一般建议浸泡时间为...
寿司米饭的做法步骤窍门 怎样做寿司米饭好吃
1、食材:寿司米370克、米醋120毫升、水710毫升、白糖4汤匙、植物油1汤匙、盐1茶匙。2、在火上煮开后把火调小;盖上再煮约20分钟,或直至米变软及带粘性,水都被吸收了,饭即煮好了。将锅从火上移开。让饭凉冷,冷至不会烫手。搁一旁备用。3、在一个小调料锅里,放入米醋、油、白糖和盐,...
做寿司的米饭怎么蒸
1、1杯大米用水淘4遍;2、大米用水静泡半个小时,中间要翻翻大米,最好泡至每一粒大米都发白;3、将水滤出,然后把1比1的米水混合物放入电饭锅内蒸煮,蒸好后,保持保温状态十五分钟,目的是确保蒸好的米下面不会很湿;4、在保温期间,将米醋和糖混合,让糖充分溶解在米醋里面;5、将蒸熟的大...
做寿司的米饭怎样焖制?
选择米:寿司饭通常使用日本短粒米,因为这种米在煮熟后更加粘稠,适合寿司的制作。选择高质量的新米,可以增加寿司饭的风味。洗米:将米放入碗中,加入清水,用手轻轻搓洗米粒,然后倒掉浑浊的水。重复这个过程几次,直到水基本清澈为止。这个步骤可以去除多余的淀粉,防止米饭过于粘稠。浸泡米:将洗净的...
制作寿司,米饭的处理方法有哪些讲究?
米的选择:选择适合做寿司的米种,通常是短粒或中粒的日本粳米,这种米在煮熟后能够保持适当的粘性和硬度。洗米:将米放入碗中,加入冷水,用手轻轻搓洗米粒,然后倒掉浑浊的水。重复这个过程几次,直到水变得相对清澈。这一步可以去除米表面的多余淀粉,防止米饭过于粘稠。浸泡:将洗净的米浸泡在水中,...
寿司的米饭是什么米(寿司米饭怎么蒸)
做寿司,稻米是重要。稻米用 的,要煮得较为硬一些。把煮好的饭打松,将寿司醋(寿司醋和饭的占比大约是1:6)匀称地淋在饭上,翻拌。不必压米粒,尽可能维持米粒的详细,绵软。把一张海菜放到寿司店席上,由左至右将饭铺好。将饭自上而下匀称的铺平,用劲要轻,饭要铺的松。在中间放进一...
做寿司的米饭怎么蒸?
1、将大米和糯米按1:1比例混合后淘洗干净,浸泡15分钟后,放碗里然后入锅蒸熟,水量与米量的比例为1:1。2、盐、糖、醋按1:5:10的比例倒入锅中,混合均匀,加热至糖融化即可,离火放凉备用;3、米饭煮好后晾凉至60度左右,倒入调好的寿司醋拌匀就完成了。寿司米饭是一道美食,主要食材是鸡蛋...
寿司米饭怎样做?
做法:1、大米要选用好米,黑米是为了增加粘性。按大致4比1的比例放入大米和黑米。2、按照平常蒸米的习惯洗米、放水。蒸好后,不要立即打开锅盖,可以盖着锅盖焖十分钟。3、在焖米饭的时候调醋,大致放十勺米醋、三勺白糖、两勺食盐。搅拌均匀。4、如果不易溶化,可以加水用火煮溶解。盛一碗饭,放...
寿司的米饭如何准备才能达到最佳口感?
煮米:将浸泡好的米和水一起倒入电饭煲或锅中,开始煮饭。如果是使用电饭煲,按照设备的指示操作即可。如果是锅煮,需要留意火候,避免煮糊。调味:饭煮好后,让其稍微冷却一下,然后加入寿司醋(一种调味料,通常包含醋、糖和盐)。寿司醋的比例通常是每杯米加入约3-4汤匙的寿司醋。在加入寿司醋时...