重油纸杯蛋糕配方？

发布网友发布时间：2022-04-21 00:21

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热心网友时间：2023-10-28 03:47

用料

黄油 30g

鸡蛋 1个

糖 60g

淡奶油 150g

中粉 120g

盐 2g

泡打粉 6g

柠檬 1个or半个

cup cake（重油杯子蛋糕）的做法

30g黄油（放入小锅融化）
1个鸡蛋，60g糖（用一个大盆装着，打匀之后加黄油，再分两次以上加入淡奶油）150g淡奶油（至少分两次以上加入，防止水油分离）
120g中粉（一半高粉一半低粉）2g盐，6g泡打粉（无铝）／小苏打（一起放在一个大盆）
（喜欢柠檬口味的话可以挤柠檬汁和擦柠檬皮进去）
搅拌均匀用裱花袋挤入事先放在模具里的纸杯中（七分满即可），放入烤箱上下温度180度15分钟。

淡奶油500g.糖25g（即比例是20／1）
奶油中可以加入果茸增加颜色和口感，也可加入色素，用裱花袋挤在杯子蛋糕上（冰淇淋形状是向内旋转，玫瑰花形状是向外旋转）
可以做一些翻糖小装饰，有糖体和模具
摆放水果时切面一定要涂上果胶

热心网友时间：2023-10-28 03:48

－准备食材－
鸡蛋10个
绵白糖350g
液态酥油or色拉油400g
低筋面粉500g
泡打粉10g
奶粉15g
葡萄干or蔓越莓干适量
－步骤－

1.将鸡蛋和绵糖倒至盆里搅拌，将绵白糖搅化；

2.将色拉油缓慢加入，边搅拌边加入，与鸡蛋混合均匀；

3.将泡打粉加入，搅拌均匀；

4.将面粉和奶粉过筛后加入，搅拌均匀至无颗粒；

5.将果料热水浸泡后沥干加入到面糊中，混合均匀；

6.将制作好的面糊装进裱花袋，挤到纸杯中，七分满；

7.用德普电烤箱焙烤档，调制165度烤制约22min，颜色微黄出炉即可；

－小贴士－
1.鸡蛋和绵糖如搅拌不致糖化，考出的产品会有斑点还会影响口感； 2.泡打粉如果和面粉同时加入的话，容易形成颗粒不易与面糊混合均匀； 3.挤制纸杯时，要注意间隔距离，否则会影响产品的成熟。

热心网友时间：2023-10-28 03:48

1.材料准备好　　2.黄油切成小块，用打蛋器打至顺滑，加入细砂糖，继续打发　　3.分三次加入打散的鸡蛋，搅拌均匀　　4.搅拌均匀后的黄油应该呈细腻均匀的乳状　　5.加入隔水软化奶油奶酪，搅打均匀，加入牛奶再筛入面粉和泡打粉、轻轻搅拌均匀成为面糊　　6、倒入模具中，烤箱预热180摄氏度，视模具大小，烘焙30-45分钟。

热心网友时间：2023-10-28 03:49

面粉、鸡蛋、菱淀粉、白糖，加上香草汁、肉桂、罗姆酒、柠檬粉、丁香等配料做成。年轮蛋糕指有着一层一层花纹的蛋糕，因切开时呈现了金色环圈，故而得名。它是欧洲众多国家的知名蛋糕点心，被称为蛋糕之王。

热心网友时间：2023-10-28 03:49

配料：500克鸡蛋（约10个），350克白糖，400克液体酥油或色拉油，500克低筋面粉

辅料：发酵粉10g，奶粉15g，干果或坚果适量