菱角做什么菜

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:19

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好二三四 时间：2022-10-04 10:10

可以做成以下两种菜：

一是炒菱角烧肉，做法如下：

材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

具体步骤：

1、水里放入姜片，将五花肉焯水备用。

2、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

3、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

4、加入开水，小火炖约30分钟。

5、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

二是菱角焖排骨，做法如下：

材料：菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。

具体步骤：

1、白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。

2、菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。

3、排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。

4、煮沸撇去浮沫，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。

5、20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。

6、最后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。

热心网友 时间：2023-10-03 05:59

 将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料；

 锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒；

 将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金*；

 倒入黄酒， 老抽和生抽翻炒上色；

 加入新鲜的菱角， 继续翻炒；

 将八角， 桂皮， 香叶， 小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水；

 盖上盖， 大火煮开， 小火焖煮三十分钟；

揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味；

搅拌均匀继续收汁；

 出锅装盘， 美味的菱角米烧肉就做好啦。 

煮菱角

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；

2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；

3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可；

4、吃的时候，直接掰开外壳食用。

西芹炒菱角

 材料：鲜菱角、西芹、少许枸杞 调味：盐、水淀粉、鸡粉、葱姜片

西芹择洗干净，切菱形片；菱角去外壳；枸杞温水浸泡5分钟备用。

锅置火上水烧沸、下入菱角煮熟捞出去皮备用。

西芹下入沸水锅中汆烫一下捞出沥干水。

锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。

下入西芹、菱角、枸杞、料酒、盐、鸡粉翻炒几下。

用水淀粉勾芡，炒匀即可。

http://home.meishichina.com/search.php?q=%E8%8F%B1%E8%A7%92&type=all&cs=utf8

这里还有更多，第一道是 菱角烧肉

热心网友 时间：2023-10-03 06:00

热心网友 时间：2023-10-03 06:00

热心网友 时间：2023-10-03 06:01

热心网友 时间：2023-10-03 06:02