外焦里嫩的新版糯米糍粑，有怎样的制作方法呢？
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发布时间：2022-04-21 00:36
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时间：2022-06-16 19:01
糯米糍粑是我国的非常有特色的一道传统小吃，历史很悠久了，古代就开始制作这道小吃了，它的营养十分丰富，味道也十分美味，从古至今都受到了人们的喜爱，糯米糍粑比较奇特的是，它是由各种主食做成的，但是它既可以当做主食，也可以当成一道菜，很多地方的宴席上都会摆上一盘糯米糍粑，也有不少地方的早餐就是它，下面我就教一下大家如何在家制作糯米糍粑，喜欢吃的小伙伴可以学一下，自己在家就能很方便的做出来。
1.把糯米洗干净泡到水里泡的时间越久越好，最好是隔夜泡，睡觉之前泡上，第2天早晨起来就能用了。因为用水泡了很久的糯米更容易熟，也更加的软糯，口感也好了不少。
2.泡好的糯米最好是能过一遍热油，因为过了热油之后，会香味也就更浓了，首先热锅放凉油油温60度左右的时候，加入葱丝和姜丝进行爆香等葱丝和姜丝都炸糊之后把残渣捞出来，这时候的油是特别香的，然后加入泡好的糯米，不停的翻炒，再加上食盐，炒到锅里没有水分的时候，把糯米倒到电饭锅里，加上适量的水，把它煮熟。
3.煮熟的糯米饭放到容器里，用擀面杖捣成糊状或者家里有蒜臼子的，你可以放到蒜臼子里面捣，倒的时间越长越好，意味着更有嚼劲。
4.捣碎的糯米饭放到大方盘里，然后进行压实，一定要用力压，尽量把里面的气泡都压出来，最后盖上保鲜膜放到冰箱里第二天再用。
5.把方盘里的糯米饭倒到桌子上，切成你想要的形状，然后起锅烧油把它扔到锅里进行油炸，油炸的时候要注意一点火候，全程小火就可以了，多炸一会儿等到两面金黄就可以捞出食用了。
整体来看，糯米糍粑制作方法还是非常简单的，只是稍微有点耗时而已，如果喜欢吃又不嫌麻烦的，可以按照我教的方法在家尝试。
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时间：2022-06-16 19:02
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时间：2022-06-16 19:02
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时间：2022-06-16 19:03
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时间：2022-06-16 19:03
