生粉可以去除油锅表面的渣滓清除掉？
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发布时间：2022-04-21 00:36
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时间：2022-06-16 19:07
生粉也可以洗生肉或水果放生粉搓洗，都能去污，再用清水冲洗干净。
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。
绿豆淀粉，最佳的勾芡淀粉，但很少使用，产量不多。它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
