我在煮紫薯稀饭的时候等稀饭开了我就把紫薯放进去立刻就变蓝了,再继续煮了很久水都快干了,稀饭竟然又变...

发布网友 发布时间：2022-05-03 09:12

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热心网友 时间：2023-10-18 12:30

很正常的，紫薯中含有青紫色的天然色素，就像是葡萄，杨梅，菱，蓝莓以及一些蔬菜水果中都有这种青紫色的天然色素。如果想要紫薯粥的粥汤颜色不要太紫，可以先把紫薯蒸一下，然后切小块，等粥好了之后再放进去，然后烧开了就马上盛出来，这样粥汤的颜色应该不会太紫。

热心网友 时间：2023-10-18 12:30

刚放进去紫薯的颜色就融入稀饭中，由于粥里水分较多，紫薯颜色较淡所以看起来有点蓝；但是水干了紫薯颜色的浓度就上升，变成了与固体紫薯一样的紫色

热心网友 时间：2023-10-18 12:30

这是因为刚下锅时，紫薯的汁液才有很少一部分染到稀饭，也就是紫色说浓度还不够，很淡的紫色就显得是蓝了；煮很久以后，稀饭里面的色素基本上都和紫薯平衡了，当然就又回复成原来的紫啦！

热心网友 时间：2023-10-18 12:31

╮(╯▽╰)╭我家有一回煮白米粥，突然想起剩下一块蒸熟的紫薯，就突发奇想把它给切成小块放到粥里了，结果瞬间便蓝（也想绿色）当时我就懵了，就想是不是跟电饭锅的“铝”起化学反应变的有毒了呀，导致我跟我老公吃那一顿饭的时候都感觉像是喝毒药一样，喝了两口就不敢喝了，后来就再也没敢煮过这样的粥。整了半天原来是紫薯的颜色没有完全渗入到粥里面。。。杯具。。。下回记住了！！

热心网友 时间：2023-10-18 12:32

...这是正常现象....生的紫薯遇到热水就会变蓝....熟了就又会变回来了...

热心网友 时间：2023-10-18 12:30

很正常的，紫薯中含有青紫色的天然色素，就像是葡萄，杨梅，菱，蓝莓以及一些蔬菜水果中都有这种青紫色的天然色素。如果想要紫薯粥的粥汤颜色不要太紫，可以先把紫薯蒸一下，然后切小块，等粥好了之后再放进去，然后烧开了就马上盛出来，这样粥汤的颜色应该不会太紫。

热心网友 时间：2023-10-18 12:30

刚放进去紫薯的颜色就融入稀饭中，由于粥里水分较多，紫薯颜色较淡所以看起来有点蓝；但是水干了紫薯颜色的浓度就上升，变成了与固体紫薯一样的紫色

热心网友 时间：2023-10-18 12:30

这是因为刚下锅时，紫薯的汁液才有很少一部分染到稀饭，也就是紫色说浓度还不够，很淡的紫色就显得是蓝了；煮很久以后，稀饭里面的色素基本上都和紫薯平衡了，当然就又回复成原来的紫啦！

热心网友 时间：2023-10-18 12:31

╮(╯▽╰)╭我家有一回煮白米粥，突然想起剩下一块蒸熟的紫薯，就突发奇想把它给切成小块放到粥里了，结果瞬间便蓝（也想绿色）当时我就懵了，就想是不是跟电饭锅的“铝”起化学反应变的有毒了呀，导致我跟我老公吃那一顿饭的时候都感觉像是喝毒药一样，喝了两口就不敢喝了，后来就再也没敢煮过这样的粥。整了半天原来是紫薯的颜色没有完全渗入到粥里面。。。杯具。。。下回记住了！！

热心网友 时间：2023-10-18 12:30

很正常的，紫薯中含有青紫色的天然色素，就像是葡萄，杨梅，菱，蓝莓以及一些蔬菜水果中都有这种青紫色的天然色素。如果想要紫薯粥的粥汤颜色不要太紫，可以先把紫薯蒸一下，然后切小块，等粥好了之后再放进去，然后烧开了就马上盛出来，这样粥汤的颜色应该不会太紫。

热心网友 时间：2023-10-18 12:30

刚放进去紫薯的颜色就融入稀饭中，由于粥里水分较多，紫薯颜色较淡所以看起来有点蓝；但是水干了紫薯颜色的浓度就上升，变成了与固体紫薯一样的紫色

热心网友 时间：2023-10-18 12:30

这是因为刚下锅时，紫薯的汁液才有很少一部分染到稀饭，也就是紫色说浓度还不够，很淡的紫色就显得是蓝了；煮很久以后，稀饭里面的色素基本上都和紫薯平衡了，当然就又回复成原来的紫啦！

热心网友 时间：2023-10-18 12:32

...这是正常现象....生的紫薯遇到热水就会变蓝....熟了就又会变回来了...

热心网友 时间：2023-10-18 12:31

╮(╯▽╰)╭我家有一回煮白米粥，突然想起剩下一块蒸熟的紫薯，就突发奇想把它给切成小块放到粥里了，结果瞬间便蓝（也想绿色）当时我就懵了，就想是不是跟电饭锅的“铝”起化学反应变的有毒了呀，导致我跟我老公吃那一顿饭的时候都感觉像是喝毒药一样，喝了两口就不敢喝了，后来就再也没敢煮过这样的粥。整了半天原来是紫薯的颜色没有完全渗入到粥里面。。。杯具。。。下回记住了！！

热心网友 时间：2023-10-18 12:32

...这是正常现象....生的紫薯遇到热水就会变蓝....熟了就又会变回来了...