做家常豆腐的过程中,该怎么做好对火候的把控?

发布网友 发布时间：2022-05-03 09:15

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热心网友 时间：2023-10-18 15:33

豆腐是一种非常富含蛋白质的食物，不仅在视觉上给人一种非常干净的感觉，在制作过程中也非常的简单。很多人都会选择将豆腐做成家常菜来使用，但是因为掌握不好火候导致他们做出来的豆腐总是又硬又难吃，今天就来教教大家如何在家里做美味的家常豆腐。

材料准备

首先我们在做这道菜之前需要准备合适的材料，豆腐就是它的主料，其他的配料有很多比如柿子椒，胡萝卜以及肉片和蒜。当然还有很多种不同类型的调味料，盐，蚝油，老抽以及香油是必不可少的。我们在做之前需要将我们的肉片提前炖好放在旁边备用，接着把我们所有的菜全部切成片状，放在旁边备用。当然我们也可以选择把我们准备的调料调成酱汁放在旁边备用，这样等我们的豆腐做好，直接把酱汁淋在上面就可以使用。

开始制作

整道菜的制作方法是非常简单的，我们只需要先开始起锅烧油，等油温热的时候再加入蒜片爆香。闻到蒜片的香味我们就可以下入我们准备的柿子椒和胡萝卜，接着再加入水老抽蚝油以及食盐，等到差不多的时候再加入我们的豆腐。用小火焖5分钟左右，再加入我们准备好的肉片，再焖煮20分钟。当我们差不多闻到香味的时候，再盖上锅盖关火闷两分钟左右，打开盖子再淋上香油，就可以盛盘出锅了。

注意事项

家常豆腐的制作，我们可以根据自己的口味来挑选豆腐的种类，可以挑选水豆腐也可以挑选块状的豆腐。这样在制作的时候口味也有一定的差别我们可以根据自己的喜好进行选择，不过再做做制作的时候一定不要将火开的太大，这样很容易影响到整个豆腐的口味让豆腐变得又硬又难吃。

热心网友 时间：2023-10-18 15:33

豆腐是一种非常富含蛋白质的食物，不仅在视觉上给人一种非常干净的感觉，在制作过程中也非常的简单。很多人都会选择将豆腐做成家常菜来使用，但是因为掌握不好火候导致他们做出来的豆腐总是又硬又难吃，今天就来教教大家如何在家里做美味的家常豆腐。

材料准备

首先我们在做这道菜之前需要准备合适的材料，豆腐就是它的主料，其他的配料有很多比如柿子椒，胡萝卜以及肉片和蒜。当然还有很多种不同类型的调味料，盐，蚝油，老抽以及香油是必不可少的。我们在做之前需要将我们的肉片提前炖好放在旁边备用，接着把我们所有的菜全部切成片状，放在旁边备用。当然我们也可以选择把我们准备的调料调成酱汁放在旁边备用，这样等我们的豆腐做好，直接把酱汁淋在上面就可以使用。

开始制作

整道菜的制作方法是非常简单的，我们只需要先开始起锅烧油，等油温热的时候再加入蒜片爆香。闻到蒜片的香味我们就可以下入我们准备的柿子椒和胡萝卜，接着再加入水老抽蚝油以及食盐，等到差不多的时候再加入我们的豆腐。用小火焖5分钟左右，再加入我们准备好的肉片，再焖煮20分钟。当我们差不多闻到香味的时候，再盖上锅盖关火闷两分钟左右，打开盖子再淋上香油，就可以盛盘出锅了。

注意事项

家常豆腐的制作，我们可以根据自己的口味来挑选豆腐的种类，可以挑选水豆腐也可以挑选块状的豆腐。这样在制作的时候口味也有一定的差别我们可以根据自己的喜好进行选择，不过再做做制作的时候一定不要将火开的太大，这样很容易影响到整个豆腐的口味让豆腐变得又硬又难吃。

热心网友 时间：2023-10-18 15:33

首先可以买一个计时器，设置好时间，其次就是开中火煮豆腐。

热心网友 时间：2023-10-18 15:33

首先可以买一个计时器，设置好时间，其次就是开中火煮豆腐。

热心网友 时间：2023-10-18 15:34

一定要用小火慢煎，然后才能够把这个家常豆腐做得更好，不会弄碎，也能够掌控好火候。

热心网友 时间：2023-10-18 15:34

一定要用小火慢煎，然后才能够把这个家常豆腐做得更好，不会弄碎，也能够掌控好火候。

热心网友 时间：2023-10-18 15:34

先中火煎出焦色，然后小火慢炖，差不多可以了再开大火收汁，这样的火候最完美了。

热心网友 时间：2023-10-18 15:34

先中火煎出焦色，然后小火慢炖，差不多可以了再开大火收汁，这样的火候最完美了。

热心网友 时间：2023-10-18 15:33

豆腐是一种非常富含蛋白质的食物，不仅在视觉上给人一种非常干净的感觉，在制作过程中也非常的简单。很多人都会选择将豆腐做成家常菜来使用，但是因为掌握不好火候导致他们做出来的豆腐总是又硬又难吃，今天就来教教大家如何在家里做美味的家常豆腐。

材料准备

首先我们在做这道菜之前需要准备合适的材料，豆腐就是它的主料，其他的配料有很多比如柿子椒，胡萝卜以及肉片和蒜。当然还有很多种不同类型的调味料，盐，蚝油，老抽以及香油是必不可少的。我们在做之前需要将我们的肉片提前炖好放在旁边备用，接着把我们所有的菜全部切成片状，放在旁边备用。当然我们也可以选择把我们准备的调料调成酱汁放在旁边备用，这样等我们的豆腐做好，直接把酱汁淋在上面就可以使用。

开始制作

整道菜的制作方法是非常简单的，我们只需要先开始起锅烧油，等油温热的时候再加入蒜片爆香。闻到蒜片的香味我们就可以下入我们准备的柿子椒和胡萝卜，接着再加入水老抽蚝油以及食盐，等到差不多的时候再加入我们的豆腐。用小火焖5分钟左右，再加入我们准备好的肉片，再焖煮20分钟。当我们差不多闻到香味的时候，再盖上锅盖关火闷两分钟左右，打开盖子再淋上香油，就可以盛盘出锅了。

注意事项

家常豆腐的制作，我们可以根据自己的口味来挑选豆腐的种类，可以挑选水豆腐也可以挑选块状的豆腐。这样在制作的时候口味也有一定的差别我们可以根据自己的喜好进行选择，不过再做做制作的时候一定不要将火开的太大，这样很容易影响到整个豆腐的口味让豆腐变得又硬又难吃。

热心网友 时间：2023-10-18 15:33

首先可以买一个计时器，设置好时间，其次就是开中火煮豆腐。

热心网友 时间：2023-10-18 15:34

一定要用小火慢煎，然后才能够把这个家常豆腐做得更好，不会弄碎，也能够掌控好火候。

热心网友 时间：2023-10-18 15:34

先中火煎出焦色，然后小火慢炖，差不多可以了再开大火收汁，这样的火候最完美了。