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牛上脑包包子好吗
发布网友
发布时间:2024-02-10 00:56
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个回答
热心网友
时间:2024-11-26 13:25
好。
位于肩颈部靠后,脊骨两侧,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,是涮火锅的首选,可煎炸,炸和烧烤,这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。
热心网友
时间:2024-11-26 13:26
牛颈肉是比较适合做馅包包子,因为牛颈肉肥瘦相间,而且还带有一些筋,韧性比较强,而且牛颈肉的脂肪少,红肉多。比嫩肉部分的出馅率高15%,所以是比较适合包包子。
热心网友
时间:2024-11-26 13:26
我觉得还是不错的
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