五谷指什么东西?

发布网友发布时间：2024-02-09 22:38

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热心网友时间：2024-04-04 05:37

平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

热心网友时间：2024-04-04 05:36

“五谷”主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。“谷”原来是指有壳的粮食；像稻、稷、黍等外面都有一层壳，所以叫做谷。

人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹，说明五谷孕育了人类十多万年。人类将野生杂草培育成五谷杂粮，这不能不说是人类史上的一个壮举，五谷孕育了人类文明。同时告诉世人，人类与五谷的不解情缘。

扩展资料

稻是直杆的谷类作物，在我国南方地区广泛栽种，且由于气候原因，常可一年多产。如今北方各省亦有所栽种，但在古代，受限于相对不发达的农业技术，在一些较寒冷或较干旱的地区栽种较少，因此有将麻代替稻作为五谷之一的说法。麻主要用于农作生产，茎皮可用于制作麻绳、麻衣、麻纸等，茎去皮后可作为柴火或用于盖房，用途广泛。

黍去壳后俗称黄米，煮熟后有粘性，常用于酿酒、糕点制作，由于不易消化，现在比较少将黍作为主食，稷又称为粟，包含多个品种的小米，适合在干旱地区生长，麦也是现今常见的谷物，包含小麦、大麦、黑麦、燕麦等多个品种，在我国北方地区普遍作为主食的各类面食就来源于麦的子实，其秆还可用于造纸、纺织等。