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如何判断发酵2倍大

发布网友 发布时间:2024-02-10 08:12

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热心网友 时间:2024-03-03 23:28

目测法,手指触感法等。
用肉眼观察发酵后面团的体积,如果体积是原来的2倍大左右,那么就说明发酵已经完成了。
用手指轻轻按压面团,如果面团没有迅速回弹,就说明已经发酵到位。反之,若面团迅速回弹则证明发酵不足。
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