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d异抗坏血酸钠在食品中的作用

发布网友 发布时间:2024-02-12 05:25

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热心网友 时间:2024-03-30 07:43

抗氧化剂,护色剂。d异抗坏血酸钠又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。以大米为原料,采用微生物发酵生产获得产品。
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