生炒辣子鸡的制作方法
发布网友
发布时间：2022-05-03 07:03
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-13 00:39
1、香葱切小段，姜切片，香菇洗净泡软。这里没有花椒和八角，我把他们装在纱布缝得得袋子里了。
2、色拉油烧热，翻炒香葱末和姜片。
3、葱姜炒出香味，加入豆瓣酱。
4、把鸡块倒进锅里翻炒，同时放料酒。
5、鸡肉炒至五成熟，加生抽，继续翻炒两下。
6、泡好的香菇连水一起倒进炒锅，料包埋进汤里，翻匀后盖锅炖。
7、汤汁收干，加尖椒翻炒，尖椒熟后，放盐起锅装盘。
懂视网
时间：2022-10-21 11:02
1、食材：白条鸡整只、香葱5根、姜1块、香菇5朵、尖椒2根、豆瓣酱2勺、老抽1勺、料酒2勺、花椒适量、八角2粒。
2、香葱切小段，姜切片，香菇洗净泡软。这里没有花椒和八角，我把他们装在纱布缝得得袋子里了。
3、色拉油烧热，翻炒香葱末和姜片。
4、葱姜炒出香味，加入豆瓣酱。
5、把鸡块倒进锅里翻炒，同时放料酒。
6、鸡肉炒至五成熟，加生抽，继续翻炒两下。
7、泡好的香菇连水一起倒进炒锅，料包埋进汤里，翻匀后盖锅炖。
8、汤汁收干，加尖椒翻炒，尖椒熟后，放盐起锅装盘。
懂视网
时间：2022-11-11 14:29
1、鸡边腿清洗干净。
2、把洗净的鸡边腿切成小块。
3、干辣椒、花椒清洗干净，蒜拍开、姜切片，生姜多点，分两次使用的。
4、鸡丁中放入盐、白糖、生姜、料酒、胡椒粉。
5、放入淀粉抓匀腌制半小时。
6、锅中放油烧至六成热时把鸡丁散开放入油锅中炸。
7、炸至微微金黄捞出。
8、升高油温至九成热时放入炸至过的鸡丁复炸一分钟捞出沥油。
9、锅中放入底油，放入干辣椒、蒜粒、花椒、生姜片小火煸香。
10、改大火，放入炸过的鸡丁翻炒一分钟，关火。
热心网友
时间：2023-08-15 17:32
1、香葱切小段，姜切片，香菇洗净泡软。这里没有花椒和八角，我把他们装在纱布缝得得袋子里了。
2、色拉油烧热，翻炒香葱末和姜片。
3、葱姜炒出香味，加入豆瓣酱。
4、把鸡块倒进锅里翻炒，同时放料酒。
5、鸡肉炒至五成熟，加生抽，继续翻炒两下。
6、泡好的香菇连水一起倒进炒锅，料包埋进汤里，翻匀后盖锅炖。
7、汤汁收干，加尖椒翻炒，尖椒熟后，放盐起锅装盘。
热心网友
时间：2023-08-15 17:33
做法：
1、鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒。
2、炒锅里放适量油，锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉。
3、烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉，中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用。
4、油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒和鸡肉，等充分混合好后，加入盐、一勺酱油上色、半勺糖，炒至鸡肉全熟就好了。
