南瓜松糕家常做法,正宗南瓜松糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-03 02:42
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-08 13:11
食材
主料
粳米粉
750g
糯米粉
1750g
辅料
绵白糖
适量
猪油
适量
核桃仁
适量
糖桂花
少许
南瓜
适量
蜜枣
适量
步骤
1.煮熟的南瓜
2.蜜枣仁
3.按比例调配好的粳米粉和糯米粉，加入绵白糖。
4.把适量的煮熟的南瓜馅倒入，开始用手揉搓。
5.揉搓成粉粒状
6.切小的核桃仁
7.自己腌制的糖桂花
8.上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉。
9.用铲子铺平
10.在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。等底下的粉开始变色
11.继续在上面铺一层粉
12.再在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。（自己做的料放的比较足）然后再均匀地铺上一层粉。
13.在最上面点缀上少许糖桂花。盖上盖子，大伙蒸上5分钟左右。
14.蒸好后，把糕倒扣在砧板上，脱模。
小贴士
粳米粉与糯米粉必须按照3:7的比例揉搓，不得马虎，否则成不了松糕。
一定要等糕充分冷却之后再切成小块，千万不能趁热切，否则糕的形状会被破坏，要散掉的。
