野生鱼自然生长,所以比人工养殖更安全,这个说法对吗
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发布时间：2024-01-14 04:49
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热心网友
时间：2024-02-19 07:36
天然水体会受取容纳各种污染物，一旦江河海湖泊的水体遭受到重金属、有机物等物质污染，这些物质在虾米、水草等生物链体内进行了一次积累，野生鱼类再食用这些生物，那重金属、有机污染物以及激素等污染物在野生鱼类体内富集更多。
但是养殖鱼的养殖用水，国家有明确标准，这种水体的洁净度大致相当于可做饮用水源的水质。养殖户在抽取外界的水后，并不能立即用它养鱼，必须经过灭菌、消毒、沉淀等多道程序，待水质检测达标后，才能放进养殖池塘，这样的保障足以抗拒很多不可控的污染因素。
对于野生鱼虾，它的风险来自不可控，水体中重金属层层富集，接触的微生物和病菌更多，更容易感染寄生虫。食用野生鱼类还不能保证安全性，目前对水产品的安全监测只覆盖养殖鱼类，对野生鱼的检测还属监管空白，安全性无法保证。
而养殖鱼因为产品品种差异，地域差异，养殖户观念差异，出产的产品安全性天差地别，虽说安全性也无法确保百分百，但随着技术的发展，*的监管，它的安全系数明显要比野生鱼高得多！
结论：由于野生鱼生存在户外水域，它的安全概率和安全指数比养殖鱼要低得多。
追就是美国和欧洲禁止食用野生鱼的原因
