临近过年,湖北男子挖出十年陈酿过新年,他保存酒的方式正确吗?

发布网友发布时间：2024-01-15 07:07

共4个回答

热心网友时间：2024-01-16 12:43

2月7日，湖北襄阳。临近过年，陈先生和家人一起挖出10年前埋在地里的几坛美酒。陈先生表示，因为酒埋在地下比较好喝，10年前埋的酒。回家后亲朋好友都在家，想挖出美酒和家人一同分享喜悦，当时挖了一天才挖出。网友表示：埋了10年的酒还能喝？

中国历来有藏酒的习惯，陈年老酒清香扑鼻，十年的陈酿，因此陈先生挖陈年老酒的视频马上引发了众多吃酒人的兴趣。陈先生表示，因为酒埋在地下比较好喝，所以就将一坛酒埋在了地下。今年春节，埋藏于地下的酒已是十年陈酿，陈先生一家忙活了一天，终于挖出了这坛爆红网络的陈酿。一时间，陈先生一家人在地里寻找十年陈酿的视频，刷新网络，引来了无数网友的围观和评价。许多网友表示：这酒一定很香。忽然之间，引起了许多人对酒的兴趣和记忆，围绕着这酒的讨论层出不穷。但也有网友表示，埋藏在地下十年会不会过期？

有行业专家表示，酒并不是可以任意长时间存放，而这种直接将酒埋在土里的做法也并不可取，要知道厂商做的陈年酒，都是有严格的标准环境酒窖来存放，内部的温度、湿度等环境都是经过严格*的，以求达到最利于白酒醇化的要求。所以，酒是陈的香，这句话也是标准的，那就是在专业的环境和条件下制成的。

理论上来讲，度数比较低的白酒，一般的存放期不应该超过两年，否则香气就会消失殆尽，酒精含量也会逐渐降低，因为酒精在空气中是会缓慢挥发的，而且酒内的酯化反应也会逐渐消失，使酒的口感出现水水的感觉。因此，我们自己家里的白酒，还是尽快饮用完为好。

热心网友时间：2024-01-16 12:43

正确。酒放在地下保存可以隔绝氧气保持酒的醇香气味

热心网友时间：2024-01-16 12:44

这种方式是不正确的，大多数人以为酒只需要放在土里面就可以了，但实际上酒水的保存对温度有着很高的要求，如果温度不合适的话，酒水可能会变质。

热心网友时间：2024-01-16 12:45

应该说是非常正确的，因为保存这么长时间的酒应该是非常醇厚的。