市场上的酱油很多,请问哪个牌子最好?

发布网友发布时间：2024-01-04 13:22

共5个回答

热心网友时间：2024-01-17 05:09

酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较出名的是泰国的鱼露（使用鲜鱼）和日本的味噌(使用海苔)。酿造酱油酿造酱油是用大豆和/或脱脂大豆，或用小麦和/或麸皮为原料，采用微生物发酵酿制而成的酱油。配制酱油配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。只要在生产中使用了酸水解植物蛋白调味液，即是配制酱油。中国GB18186-2000《酿造酱油》标准将在商品标签上注明是「酿造酱油」或「配制酱油」列为强制执行内容。因著色力不同，酱油亦有生抽、老抽之别，前者著色力弱而后者强，至于生抽王，是厂商故意表示好的意思，没什么特别。

热心网友时间：2024-01-17 05:09

现在有那种不加防腐剂、焦糖色的，开盖后放在冰箱冷藏，虽然味道一般，但对身体有益。

热心网友时间：2024-01-17 05:10

前一段时间海天还爆出质量问题，什么牌子随便吧，反正就那么回事，国人无毒不侵

热心网友时间：2024-01-17 05:10

广祥泰牌子酱油很好不过很贵要20-30一瓶酱油分好几种有甜的咸的辣的上色的...

热心网友时间：2024-01-17 05:11

不一定非得看牌子，告诉你一个小窍门，酱油也是分等级的，得仔细找，这在瓶身上有标识，一般在背面配料、生产商附近，依次为特级、一级、二级…尽量挑特级的买，不会有错