面筋发红还能吃吗

发布网友发布时间：2024-01-06 07:54

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热心网友时间：2024-07-20 10:16

不能。面筋是一种植物性蛋白质，面筋变色了说明已经变质，是不能食用的。面筋由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，是将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

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