发布网友 发布时间:2024-01-05 23:07
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热心网友 时间:2024-08-02 23:13
1比2。按1比2混合比例炼好的鸡油大豆油最为合适,因为这样熬的话时间放长一点,半年没问题。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖,这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处。夏天由于气温高,炼出的油很难凝固,这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后,端离火源,视油温降至80度左右时,加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1:15。油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易变味。鸡油存放时间不宜过长,特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化,致使酸败变质。酸败变质的鸡油会产生哈喇味,不宜食用。