你的家乡有没有什么好吃的粉呢?

发布网友发布时间：2022-05-03 05:12

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 16:24

南方的早晨，通常是从嗦一碗粉开始的。大街小巷，一张矮桌，两个板凳，米粉在滚烫的沸水里一过，铺上满满的盖码，一勺酱料，一勺辣油，少许葱末。嗦上一口，才是热气腾腾的生活。

我们通常说的嗦粉，就是以大米为料，做成的圆粉或者扁粉。好米粉，一般离不开这四个元素，粉、汤、盖码和调料。不同地方在制作米粉时，在这四个元素上都有自己不同的讲究。

江西南昌拌粉

如果你去过江西南昌，就会知道南昌人的生活根本就离不开米粉。据统计，南昌人一天就能吃掉100吨鲜湿米粉，可谓嗦粉圣地。

南昌米和其他地方的米粉不太相同，因为要做拌粉，对粉的韧性要求是非常高的。没有煮的生粉很结实，呈透明，煮后洁白，久泡不烂，久炒不碎，韧而不硬。

几滴酱油、香油，配上花生米、酸菜、萝卜，再浇上肉末或者牛肉、牛腩等等盖码，看起来很简单的配料，吃起来却一点都不简单。

嗦粉时再来上一碗汤，这就是南昌人最喜欢的早餐了。

湖南常德牛肉粉

湖南常德牛肉粉最绝，最让人回味无穷的就是那一口酥烂的牛肉和浓郁的牛肉汤。要做好一碗常德牛肉粉，需要在每个细节面面俱到。

米粉要用早稻籼米制作的干米粉，混圆、细长且有弹性。作为牛肉粉的灵魂，盖码非常重要。常德牛肉粉的牛肉需要用黄牛肉，再加上草果、八角、桂皮等中草药入汤，炖煮上5个小时，既能去腥，又能提香。

这样长时间炖煮的汤底，才会浓郁、厚重，又恰到好处地吸收了牛肉里的精华味道。吃的时候再加上酸豆角、酸萝卜、葱花，撒上一些辣椒油，味重却不腻。

热心网友时间：2023-10-10 16:25

有，我们湖南的手工河粉特别好吃，用来做猪油拌粉真的是特别好吃，香香辣辣很够味。

热心网友时间：2023-10-10 16:25

有啊有啊，四川绵阳的绵阳米粉，早餐必备；还有酸辣粉，吃了一碗美滋滋；火锅粉也非常棒，吃了一碗还要一碗

热心网友时间：2023-10-10 16:26

粉这样的食材在我们南方人的口中那是必不可少的一道美味了。在我们的家乡最著名的就是肉丝粉，几乎是每个粉店都会有的一道粉。

热心网友时间：2023-10-10 16:24

江西南昌拌粉

如果你去过江西南昌，就会知道南昌人的生活根本就离不开米粉。据统计，南昌人一天就能吃掉100吨鲜湿米粉，可谓嗦粉圣地。

几滴酱油、香油，配上花生米、酸菜、萝卜，再浇上肉末或者牛肉、牛腩等等盖码，看起来很简单的配料，吃起来却一点都不简单。

嗦粉时再来上一碗汤，这就是南昌人最喜欢的早餐了。

湖南常德牛肉粉

湖南常德牛肉粉最绝，最让人回味无穷的就是那一口酥烂的牛肉和浓郁的牛肉汤。要做好一碗常德牛肉粉，需要在每个细节面面俱到。

热心网友时间：2023-10-10 16:25

有，我们湖南的手工河粉特别好吃，用来做猪油拌粉真的是特别好吃，香香辣辣很够味。

热心网友时间：2023-10-10 16:25

有啊有啊，四川绵阳的绵阳米粉，早餐必备；还有酸辣粉，吃了一碗美滋滋；火锅粉也非常棒，吃了一碗还要一碗

热心网友时间：2023-10-10 16:26

粉这样的食材在我们南方人的口中那是必不可少的一道美味了。在我们的家乡最著名的就是肉丝粉，几乎是每个粉店都会有的一道粉。