略阳乌鸡的地理标志产品保护
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发布时间：2024-01-21 16:33
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时间：2024-02-21 04:47
（一）品种。
略阳传统乌鸡品种。
（二）饲养环境。
场地选择：饲养场地要求地势坡度不大，干燥、排水、通风、光照良好的庭园、果园、山坡地、疏林地、草场，水源充足卫生，环境安静。饲养场地周围3㎞以内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其它畜牧场至少1㎞以上。
（三）饲养管理。
饲养分为二个阶段（育雏期、育成期）。
1. 育雏期（0至6周龄）：
（1）雏鸡来源：种鸡应来源于略阳县辖行政区域具有《种畜禽生产经营许可证》的种鸡场（户），且应符合略阳乌鸡雏鸡外貌特征。
（2）温度：0至3日龄温度要求达到36℃至38℃，以后每周降2℃左右，直至与20℃左右的自然室温相同时停止人工给温。
（3）湿度：室内相对湿度应控制在50%至60%为最佳，地面保持干燥清洁。
（4）光照：以自然光照为主，人工灯光补充为辅。0至3周龄采用24小时光照，3周后每天光照18小时，以后每周减少半小时，逐步接近自然光照，光照强度4瓦/㎡。
（5）密度：1至4周龄少于40只/㎡，5至6周龄少于25只/㎡。
（6）饮水：雏鸡饮水要保持清洁、充足。
（7）喂料：饮水后2小时即可开食。开食料选用蒸熟的*玉米颗粒或*小米粒，2天以后用肉小鸡全价颗粒料拌湿生喂，每天饲喂4至5次。
（8）育雏时间：在育雏室内育雏时间一般为冬季50日龄左右、春秋40日龄左右、夏季30日龄左右即可转入放养。
2. 育成期（7周龄至出栏）：
（1）饲养方式：放养与舍饲相结合。每群规模以150至200只为宜，放养密度应少于200只/667㎡，专业养殖场（户）可采用舍内地面平养，密度为7至12周龄少于12只/㎡，13周龄以后少于8只/㎡，全期放养不少于80天。
（2）饮水：略阳县境内的泉水、溪水、河水、地下水，保持饮水充足。
（3）饲料：以天然饲料为主，辅以配合饲料。天然饲料：玉米、小麦、稻谷及其它杂粮、野草、牧草、虫子等，配合饲料，粗蛋白16至18%，代谢能11.3至11.7兆焦/公斤。
（4）饲养方法：白天散养，让其自由采食野草、虫子等天然饲料，早晚（早上放养前，晚上归牧时）补充饲喂少量略阳当地产原粮（玉米、小麦、稻谷及其杂粮）和青绿多汁饲料。舍饲以当地原粮和配合饲料相结合，每日饲喂3至4次。
（5）出栏时间：150至180日龄。
（四）疫病防治。
以预防为主，治疗为辅，防治结合的疫病防控措施。
1、免疫预防：按免疫程序，定期接种马立克氏、鸡新城疫、鸡痘、法氏囊、禽流感、禽霍乱等疫(菌)苗。
2、药物预防：2至10日龄用药物，饮水防治雏鸡白痢；10日龄后用克球粉等药物防治球虫病；2周龄用大蒜预防消化道疾病。在饲料中拌入酵母粉或益生素以助消化，提高抗病能力。
3、疾病治疗：随时观察鸡群状态，对患病鸡只，应早发现、早隔离、早诊断、早治疗。应使用低毒高效低残留的兽药。
4、环境卫生：应保持鸡舍清洁干燥卫生，定期进行消毒，定期清理粪便，对病死鸡进行焚烧深埋处理，对鸡粪等废弃物进行堆集发酵处理。
5、禁止使用国家兽药、饲料添加剂管理法规中禁止使用的兽药、饲料添加剂，有停用期的，应严格执行停用期规定，禁止使用含有激素、霉菌及被有毒有害物质污染的饲料。 1、活鸡特色：
（1）体型外貌特征：体躯较长，胸宽而深，腿粗长，成年鸡体型近于正方形，具有乌皮、乌腿、乌趾、乌喙的特征，冠及肉髯呈乌色或紫色。羽毛呈片状，羽色为黑、麻、黄、白四种，以黑羽居多。虹彩大多数呈金*少部分呈褐色。黑羽鸡鞍背羽呈深蓝色，富有光泽。
（2）体重：150至180日龄，公鸡体重不低于1.75千克，母鸡不低于1.43千克时肉质鲜嫩，为适时上市期。
2、肉质特色：
（1）屠体感官：经放血去羽后略阳传统乌鸡的屠体呈乌色，胸肌呈灰白色，腿肌呈青紫色，胸腹膜、肠系膜和盲肠呈黑色。
（2）屠宰性能指标：
150—180日龄屠宰性能指标
单位：克、% 性别 s 活重 屠体重 屠宰率 半净膛重 全净膛重 腹脂率 腿肌重 胸肌重 翅膀重 公 s 1750.8
293.2 1548.3
241.6 88.6
2.2 1427.1
241.7 1172.5
196.4 0
0 281.4
66.9 200.6
35.4 164.8
27.7 母 s 1425.8
161.0 1249.2
180.3 87.4
2.9 1139.6
164.3 949.6
133.0 19.4
11.4 213.5
25.6 172.8
21.59 133.8
23.2 （3）品味：炖熟后,皮肉相连，肉质细嫩，味浓香，汤味鲜香，无腥味，回味悠长。
（4）肉质理化指标:
pH值6.52±0.18；保水力66.38±5.13；丝氨酸≥950㎎/100g；缬氨酸≥920mg/100g；脯氨酸≥1400mg/100g；棕榈酸≥2200mg/100g。
3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
