猪肉雪菜馅饼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-05-03 06:10
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-12 09:12
面粉
雪菜
油
大蒜
蚝油
方法/步骤
准备好面粉，和80度左右的热水。把热水慢慢倒入面粉里，搅伴成絮状。水稍微多一点，面和软一些。
洗干净双手开始揉面，做馅饼的面，水稍微多一点，面和软一些。面揉好后，放在盆里，盖上盖子，进行醒发。
面团在醒发的时候，我们开始准备馅饼的馅料。首先，把雪菜洗干净沥水，切成碎。大蒜拍扁切碎。
准备好炒锅，放油，放大蒜炒香，下雪菜翻炒，雪菜本身有咸味，就不用放盐了，放入蚝油翻炒一会，关火起锅。把雪菜盛做碗里备用。
现在可以开始揉面了，面要多揉一会，面揉好以后，搓成长条，下剂子。把剂子擀成一个比饺子皮大的圆圆的皮。做这个过程中，尽量少放干面粉。保持面的柔软。
在皮中放入馅料，像包包子一样包起来，褶皱朝下，擀大一些。全部包好后就可以煎了。
准备好平底锅，开火，放油，把馅饼放进去，2面煎一会，加水适量，盖上盖子焖煎一会，当水煎干后锅里的油就会把馅饼煎黄，再翻另一面，2面煎黄了就熟了，可以关火起锅装盘。
装盘的时候一定要检查盘子是不是干的，如果上面有水分，馅饼放里面就会吸收水分，那就好吃了。看看自己做的雪菜馅饼，不仅好看，还真的是很好吃的哦
热心网友
时间：2023-10-12 09:12
面粉300g
猪肉馅150g
雪菜300g
白蘑菇6朵
鸡蛋1颗
葱适量
姜适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
五香粉适量
料酒适量
水适量
油适量
原味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
猪肉雪菜馅饼的做法步骤
1
雪菜清洗2次后放入水中浸泡30分钟
2
容器中放入300g面粉分次倒入100ml水，边加水边用筷子搅拌待面粉呈雪花状后用手揉成光滑的面团，盖上湿布室温下醒30分钟
3
白蘑菇、雪菜切小丁，葱、姜切碎，猪肉切成肉糜
4
取一大容器放入白蘑菇后加入1/2茶匙盐腌10分钟，用手挤压出蘑菇被*出的水份倒掉
5
后在馅料中加入雪菜丁、葱末、姜末、猪肉糜、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙五香粉、1汤匙糖、1颗鸡蛋搅拌均匀至肉馅上劲
6
将醒好的面分成小团，压扁后像擀饺子皮一样擀扁
7
面皮中间放上1汤匙馅料
8
用手延饺子皮边缘折叠拎起，后在中间捏个小揪揪就包好了，最后按扁平
9
不沾锅中倒入少许油放入馅饼大火煎1分钟
10
后向锅中加入适量水（水到馅饼的1/2处即可）加锅盖中火焖至水收干
热心网友
时间：2023-10-12 09:12
猪肉馅儿
雪菜
调料
酱油
老抽
糖
五香粉
葱
香油
辣椒粉
面粉 300g
水 180g
酵母 1tsp
无铝泡打粉 1tsp
雪菜猪肉馅饼的做法
面粉加入泡打粉和酵母，加入水揉匀，分成8个剂子，不需要醒发时间，可以直接擀成皮。
猪肉馅加入所有调料搅拌成馅儿
包成包子状按扁成饼
在锅里涂一点油，放入饼，中火加盖煎熟
