如何做糯米小丸子更q
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发布时间：2022-05-03 05:41
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热心网友
时间：2023-08-24 04:02
很多甜品店都有小汤圆吃，混合着水果，芋圆，椰奶之类，吃上一碗，Q弹软糯，有些朋友也喜欢在家自己做，可是自己做出来的小汤圆，煮出来总是觉得没有卖的那么有弹性，所以不免怀疑，是不是外面的小圆子加了什么添加剂了？其实出现这种情况，多半是糯米粉选错了，用对糯米粉，我们都能做出Q弹的小圆子。
今天中午吃饭吃的早，下午三点多钟就饿了，我今天休息，待在家里也不想出门，干脆揉了几颗小圆子，配上朋友菜园子里摘的老南瓜，煮了一碗南瓜小汤圆，香甜可口，一碗下肚就不觉得饿了，我做的小汤圆一直很好吃，主要是我用的糯米粉是水磨糯米粉，水磨糯米粉跟普通糯米粉相比，制作工艺不同，水磨糯米粉的粉质细腻顺滑，可以用来包汤圆，做各种糯米类的美食，不需要用添加剂，十分好用，经常做小圆子失败的朋友，可以检查一下家里的糯米粉包装，有没有写着水磨糯米粉。
【南瓜小汤圆】
用料：水磨糯米粉适量，清水一碗，南瓜一块，冰糖一块。
步骤：
1，水磨糯米粉里一点一点加入清水，和成光滑的面团，糯米粉十分容易成团，不需要技术，不会揉面的朋友也不用担心。
2，搓小圆子的过程有点费时间，不过一个人的份量就十分迅速了，先把糯米面团搓成长条，揪成小剂子，这样比较节省时间。
3，然后把每个小剂子搓成圆形，静置备用。
4，南瓜和汤圆一起煮很美味，不喜欢的朋友可以换成红薯，紫薯，我觉得口感也很好。
5，我今天是用莱卡的净饮机煮的，这机器不但可以泡茶，还有炖燕窝功能，当个养生壶也很好用，把南瓜和清水加入水壶里，从左边的净水机里抽纯净水来煮。
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6，选择燕窝煎，水开后煮上10分钟，南瓜软糯易熟，很好煮。
7，十分钟后往壶里加几勺米酒，根据自己的口味调节，我喜欢吃，加了5勺。
8，等米酒煮开了就把汤圆放进来煮，汤圆放进来后，用筷子或者勺子搅动一下，让小丸子不粘在一起。
9，煮到小丸子扶起就熟啦！喜欢吃甜食的朋友，可以随南瓜一起放入一些冰糖同煮。
小贴士：
没有养生壶的朋友们，用家里的煮锅煮是一样的步骤，加些枸杞，水果，营养丰富又好吃；
不同品牌的糯米粉吸水性不同，往糯米粉里加水的时候不要一次性加太多，一点点加入，达到自己想要的状态就可以了。
小汤圆一定要等水开再入锅，入锅以后一定要用汤勺推动一下，防止小圆子粘连。
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