蒸肉包发面蒸出来为什么像死面?
发布网友
发布时间：2022-05-03 05:43
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-11 15:07
蒸肉包发面蒸出来像死面主要因为火太大引起的。
蒸肉包发面蒸出来像死面的解决办法：
一、是要用温开水和面(40℃)；
二、是要使用鲜酵母；
三、是包子尽量选用中筋粉，蛋白质含量为9-11%， 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉。
热心网友
时间：2023-10-11 15:07
蒸肉包发面蒸出来像死面主要因为火太大引起的。
蒸肉包发面蒸出来像死面的解决办法：
一、是要用温开水和面(40℃)；
二、是要使用鲜酵母；
三、是包子尽量选用中筋粉，蛋白质含量为9-11%， 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉。
