煮汤圆沸腾时为什么要加一点冷水?
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发布时间：2022-05-03 05:53
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-11 22:11
一是让汤圆熟透，二是在汤圆熟透的过程中不让汤圆外皮烂糊掉
就像我们煮肉馅饺子也是这个道理，开锅后还要用少量冷水点几回，为的是让饺子馅熟透但是皮却不烂
煮汤圆的技巧有四个；在搓汤圆的时候，表面一定不要有裂痕；其次要开水下锅；然后小火慢煮；最后煮的时候加冷水。煮出来的汤圆软硬香甜，不夹生
。
另外煮汤圆时，可以尝试多加一点纯牛奶，这样煮出来的汤圆不仅不破不黏牙，而且嫩滑可口，香味更浓！因为纯牛奶有增加糯米粉香味的作用，因此能和汤圆的糯米面皮发生反应，煮出来的汤圆不仅奶白好，而且更香更丝滑，连汤都能“咕噜噜”一口气喝两碗！
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时间：2023-10-11 22:12
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时间：2023-10-11 22:12
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时间：2023-10-11 22:13
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时间：2023-10-11 22:14
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时间：2023-10-11 22:11
一是让汤圆熟透，二是在汤圆熟透的过程中不让汤圆外皮烂糊掉
就像我们煮肉馅饺子也是这个道理，开锅后还要用少量冷水点几回，为的是让饺子馅熟透但是皮却不烂
煮汤圆的技巧有四个；在搓汤圆的时候，表面一定不要有裂痕；其次要开水下锅；然后小火慢煮；最后煮的时候加冷水。煮出来的汤圆软硬香甜，不夹生
。
另外煮汤圆时，可以尝试多加一点纯牛奶，这样煮出来的汤圆不仅不破不黏牙，而且嫩滑可口，香味更浓！因为纯牛奶有增加糯米粉香味的作用，因此能和汤圆的糯米面皮发生反应，煮出来的汤圆不仅奶白好，而且更香更丝滑，连汤都能“咕噜噜”一口气喝两碗！
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时间：2023-10-11 22:12
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