腌笃鲜怎么做才最好吃

发布网友发布时间：2024-01-28 06:31

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热心网友时间：2024-04-05 02:43

主料
咸五花肉
500g
小排骨
600g
竹笋
1000g
莴笋
200g
辅料
料酒
30ml
生姜
适量
小葱
适量
盐
适量
步骤

1.小排骨用清水泡清血水后洗净捞起，咸肉用温水洗净

2.准备生姜片和小葱结

3.先把小排骨和咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净

4.准备竹笋和莴笋

5.把莴笋去皮洗净后切滚刀块放入碗中加入2克盐抓匀待用，竹笋去壳去老根后切滚刀块洗净捞起

6.锅内倒入热水，加入咸肉和排骨再把葱姜加入

7.加入料酒

8.煮开后撇清浮沫

9.盖上转小火一个半小时

10.之后打开转大火加入竹笋煮开后转小火半小时

11.打开把咸肉捞起切块

12.把腌过的莴笋冲洗净再后咸肉块一起倒入

13.转大火煮开后5分钟熄火

14.撒上葱花上桌