百香果果酱怎么吃好吃
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发布时间:2022-05-03 02:15
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时间:2022-07-01 12:54
百香果果酱的做法
1.准备百香果
2.百香果清洗干净
3.用刀切开
4.取出果肉果汁
5.烧锅开水,放一半的果壳大火煮开转小火
6.煮至透明
7.挖出果肉,用料理机打成糊
8.称300g糖
9.取一部分
10.放料理机里打一下
11.拿个不粘锅,放入果肉和糖
12.加入果壳里的肉
13.挤入柠檬汁
14.混匀
15.大火烧开转小火
16.有点浓稠的时候加蜂蜜
17.用勺子舀点看看状态,还有流动就可以了
18.装瓶,密封冷藏
19.可以搭配蛋糕,也可抹面包配冰激凌等等
20.酸酸甜甜
用手机看这道菜做法
小贴士
1.果壳的量是总体百香果量的一半,可全部加进去,不喜欢的也可以不加,只用果肉和果汁,糖的用量要减少;
2.黄柠檬和青柠檬汁都可以用,我正好有青柠;
3.一部分果肉用料理机打碎,可全打,也可全不打,打一部分留一部分这样可以有颗粒感;
4.加了蜂蜜味道更好,可用蜂蜜全部替代糖,也可全用糖,不放蜂蜜,自己控制好量;
4.糖的用量不建议减少太多,糖可以防腐,减太多保存时间短;
5.小火熬的时候要时不时的搅拌,小心糊,熬到稠稠的流动的就差不多了,热的时候会稀一些,冷却就厚了;
6.装果酱的容器要提前用开水烫一遍,冷藏密封保存。
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