牛肉缩水比例是多少

发布网友发布时间：2024-01-09 14:13

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热心网友时间：2024-02-16 20:03

百分之20到百分之30。牛肉的缩水比例与烹饪方式有关，在炖、煮等烹饪过程中，牛肉的缩水比例高，而红烧、爆炒等烹饪方式的缩水比例相对较低。牛肉是哺乳动物牛的肉，富含蛋白质、铁、维生素B等营养成分，是餐桌上重要的动物性食品之一。

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