烘焙基础:如何进行黄油打发
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发布时间：2024-01-09 05:12
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时间：2024-02-17 22:27
工具/材料
黄油，盆，打发器，盐，白砂糖，奶粉
拿出冰箱中冷藏的黄油，用刀切成小方块，放在盆中备用。
将切好的黄油放在室内软化，大概半个小时，根据季节不同，软化时间不同。软化至黄油可以轻轻的用手指或者筷子戳出窟窿为佳。也可以用微波炉加热至可以戳出窟窿。
拿出打发器，开始打软化好的黄油，不停地搅拌，可以看到黄油在搅拌中，因为空气进入体积变大。
打发的过程中根据需要加入白砂糖、盐或者奶粉，然后打发至添加物溶解。
等到黄油颜色变浅，体积膨大、轻盈时，黄油就打发完成了。
