拉缸盐海参的泡发方法窍门

发布网友发布时间：2024-01-10 00:16

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热心网友时间：2024-02-29 00:48

该海参的泡发方法如下：
材料：干海参、水、盐等。
1、将干海参放入盆中，用清水彻底清洗干净。
2、将海参放入大碗中，加入足够的清水，确保海参完全浸泡在水中。
3、倒入少量食盐拌匀，腌制10分钟，用手轻轻按摩海参，帮助海参吸收盐分。
4、将盐水倒掉，用清水冲洗海参，重复此步骤2～3次，以确保海参表面的盐分被洗净。
5、将清洗后的海参放入盛有纯净水的锅中（第一次煮后用手掐感觉较硬的海参先放入锅里，较软的后放入锅里，以便于海参同时发好）。
6、中火煮20～30分钟左右，熄火，让锅内的水和海参自然冷却。
7、捞出海参，用手逐个掐海参侧面肉，能掐透的海参选出来，放入凉水盆内。
8、如有不能掐透的海参再放入锅内加凉水慢火煮5分钟左右，等水稍凉一点儿后捞出海参，用手掐海参侧面肉，把每个能掐透的海参挑出来。
9、其余不能掐透的海参继续放入锅内加凉水慢火煮，如此反复进行，直至每个海参都能掐透。