如何分辨燕窝真假

发布网友 发布时间：2022-05-03 04:27

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2023-05-16 03:37

.燕窝是一种直径约4cm左右，颜色象生丝的东西。鉴定家通常把燕窝分成三大类，即红色的“血燕”，白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。血燕最少也最珍贵;“官燕”是洞燕每年第一次做的窝;品质最次的是“毛燕”，含有许多杂物，必须除尽杂物才能食用。人造燕窝价钱便宜，有的经营者却把它当作真品，鱼目混珠卖给顾客。
好的燕窝系丝条状排列，水浸后呈银白色，且晶莹，透明，有弹性(轻拉会伸缩);如出现有*，不伸缩者则为假品。
专家还给了一些鉴别假燕窝的窍门:要一看二闻三拉。
一看:燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。购买燕窝时不要过于贪白，色泽微黄为佳。
二闻:燕窝的气味系比较特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
三拉:取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的是假货。
假燕窝如何识别?
a.高品质的燕窝单盏重量约为3.4~9克，单盏燕窝的重量超过9克以上比较少;
b.浸泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有粘液;
c.形状呈糊状或规则状;
d.未煮即有强烈的蛋白腥味;
e.煮后无淡淡的蛋白腥味;
f.有油炸气味或化学药水;
g.煮后颜色白灰，对光照不透明;
h.煮后膨胀至原来的倍数极小或极大。
3.
真正的燕窝如何识别?
a.单盏燕窝的重量约3.4~9克;
b.浸泡水后的水无油渍亦无粘液;
c.形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则;
d.煮后有淡淡的蛋白腥味;
e.煮后口感滑嫩;
f.煮后颜色呈淡乳*，不会太白且呈半透明。
以你所讲，这个燕窝。。。。。其实只是因为难得所以才让人给生生造出来N多炒卖概念。

热心网友 时间：2023-05-16 03:38

首先，只要是天然的纯手工挑毛的，无添加物物的，都是好燕窝，其实，燕窝就是燕子的窝，而这个燕子的品种就是金丝燕。金丝燕每年在搭鸟窝的时候就会用上自己的口水，每次用口水蘸好的燕窝等到风吹干之后就继续做下个环节的工作。最后这燕窝搭好之后金丝燕就会在上面居住，等到自己生完孩子后它们就会重新找地方建窝。所以，燕窝也是“金丝燕”的藏身之所。但是，采摘燕窝必须等燕子飞走后成为空巢后才能采摘，刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染，同时存在蛋壳碎片、小黑点，燕毛等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍，同时用软毛刷子轻轻刷洗表面，在精心挑毛，才能成为成品燕窝，所以，好的燕窝必须是纯手工挑洗，挑毛，纯天然的燕窝。据行业有关数据显示，同仁堂和福临门的燕窝质量都很好，其中以福临门性价比高而名响业界。其实，挑选燕窝，好的燕窝，无论是哪里产的，都要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉，优质的燕条发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发时间及技术等。而劣质燕窝，因经过药水处理，或者经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。

热心网友 时间：2023-05-16 03:38

含以下几种特质即是假燕窝：没有燕窝的腥或氨味，而会有油味或者漂白水味，颜色很白，且均匀，干净无杂质，形状夸张且完美，盏很厚不透光。楼主可以搜一搜（沙澜燕窝），虽然在中国影响力不大但质量确实很好也有保证，干品泡发后形状非常饱满、自然。一看就是天然的，没有化学成分。老板人好，不光是燕窝，对女性、养生、饮食也有独特的见解哦。