怎样快速地学会炒菜,做饭?
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发布时间：2022-05-03 04:01
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热心网友
时间：2023-10-09 04:27
热油(荤菜则不需要太烫的油,炒素菜的油热的烫一点,不过你是新手,建议不要热的太烫,烫到手什么的可不好.) 就是按照你炒菜的量在锅里倒上适量的食用油.
然后放入食料:如果是素菜比较简单,直接扔进去即可.加入盐,少量含水量比较少的素菜可以加点水一起炒.
炒到差不多熟的样子加入适量味精就可以出锅了.(首次不能分辨食物熟了没有就少量尝一下.)
如果是荤菜,一般炒之前要加入老姜片或丝.根据个人口味和菜肴特色加入大蒜,辣椒暴炒一下.之后再加入肉类或者鱼类.
然后依次加入酒(一般都用黄酒),酱油(红烧需加入),糖,盐适量.稍稍翻炒,一般都需要加入水,一般让食料大部分泡在水里就可以了.
煮开后再用小火闷一下.出锅前加味精. 这些都是简单的家常菜的一般步骤,你可以先试试很家常的那种,然后再慢慢发展,发挥你的创造力.
